口碑优惠券在哪里领(优惠券平台排行榜)

麦当劳的死忠粉们都知道,在某些门店不远处,偶尔会有身着红装的员工在向路人发放优惠券。一张A4纸大小的优惠单上密密麻麻排着各种产品优惠券,对于喜爱麦当劳的顾客来说算是不小的诱惑。

一直以来,口碑都致力于为餐饮商家提供“支付即会员”的解决方案,其中就包含了线上优惠券这一项内容。那么,优惠券对餐企而言是否真的意义非凡?一张优惠券又可以玩出多大的花样呢?

麦当劳优惠券:利润最大化的“利刃”

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麦当劳时长会在门店周边向过往路人发放优惠券,对有消费意愿但不够强烈的顾客而言,这张优惠券就成了促成消费的“利刃”。那么,既然顾客对“优惠”感兴趣,何不直接采取打折降价的方式,这样不是能更大范围吸引到更多意向消费者吗?事实并非如此,而且麦当劳想要得到的效果远比单纯引流来得多。

纯粹为引流降低产品价格,在短期内虽然能带动销量的提升,但消费者并不会满足于一次优惠降价,从消费心理分析,顾客会默认餐厅愿意为引流持续让利,长此以往将不利于强化顾客的消费倾向和品牌感知。而一旦餐厅有了降价之举,再想重新提价就会给顾客带去负面印象。

那么,面对那些价格敏感、拥有潜在消费意向的顾客,餐厅该怎么留住他们?与此同时,针对另外一部分对价格不敏感且消费意愿强烈的顾客群体,餐厅又能如何保证继续获取较高的利润空间呢?优惠券作为价格歧视的策略之一,无疑也是解决以上两个问题的绝佳方案。

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我们引用数据进行分析。假定麦当劳一个汉堡的成本为5元,有甲、乙2名消费者,他们对汉堡所能接受的最高心理报价分别为10、12元。那么,一旦餐厅将汉堡定价为12元,超出了甲的心理预期,便不会选择消费,则餐厅只有乙这一个获利机会,实际营利7元。

以此类推,降价便能吸引到更多的消费者。那么可否对这些消费群体进行“区别对待”,在保证餐厅能从乙处获得7元利润的同时,又让甲主动消费?餐厅不妨针对甲发放优惠券,使其所需支付金额降到对汉堡的最高心理报价之下,增强消费欲望。同时,乙没有获得优惠,但由于12元的报价并未超出其心理预期,因此,餐厅仍能保证从丙处获得7元的利润。

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这就是麦当劳选择不定期地在线上或线下限时发放优惠券的原因。对于像乙这类价格不敏感顾客,多数愿意为同类产品支付较高的资金成本,但对时间成本的付出相对谨慎,这一类人通常为白领阶层等收入稳定且较高的人群。而像甲这类价格敏感客户,多为工薪族或学生,他们的时间成本较低,所以愿意牺牲更多时间,通过下载APP、上网打印电子券等渠道获得优惠券。

利润最大化不等同于销售量最大化,而是等同于消费者剩余最小化,即消费者愿意支付的最高价格与实际支付价格之间的差额最小化。换言之,纯粹降价做不到的事情,优惠券却能做到。消费者想要获得产品价格优惠就需要耗费其他的成本来换取,例如时间成本、自由选择的权利等。而麦当劳就通过这些隐含的成本来“区别对待”不同消费水平的消费者,从而实现产品利润的最大化。

口碑优惠券:会员培养与绑定的“神器”

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优惠券对于所有消费者而言,最大的功效还是提升顾客的消费欲望,促成消费。而单一次的消费已经不能满足餐厅的需求,除了一次性引流,餐饮老板们更希望能培养出一批忠实的餐厅粉丝,保证餐厅长久而稳定的消费群基础。

针对这一需求,口碑提出了“支付即会员”的方案,为众多餐厅老板解决这一问题。而在此方案中,优惠券所起到的功能也相当重要。

在CRM(客户关系管理)系统的数据分析下,餐厅能够对顾客进行智能化的营销服务,系统会根据该顾客的消费历史,分析总结出顾客的消费习惯,合理推送适合该消费者使用的优惠券。例如为许久未上门的顾客推送折扣优惠券,有效增进二次消费;而消费满减的优惠券也能在无形中提升餐厅的整体客单价。

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对于与餐厅初次“邂逅”的消费者而言,优惠券是极佳的吸引手段,能为餐厅实现引流,但是想要绑定消费者,想将一次性消费顾客转化为回头客,使其成为餐厅的忠诚粉丝,甚至成为餐厅免费的宣传代言人,不妨尝试将优惠券的功能进行横向延伸,令其发挥更大功用。

餐厅一方面可以通过向已经发生过消费行为的顾客发放优惠券,为顾客制造再次消费的“借口”,以此筛选出消费意向更为强烈的目标群体,并加以培养,最终绑定成为餐厅忠实的会员客户。另一方面,打破优惠券单一的打折降价形式,加上相关的消费使用限制,如满减、消费人数要求等,以此提升优惠券的整体价值。也正是基于这样的延伸功能,优惠券才成为了口碑“支付即会员”方案中的重要组成部分。

参某说

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优惠券在麦当劳和口碑的眼中,已经超出了其原本所代表的优惠效用。商家在将一张优惠券进行透彻分析与研究后,延伸出了更多的功能和价值,让其不仅仅担任餐厅一般的促销工具,更成为了营销的“利器”。

不论是优惠券还是会员卡,这些营销工具所代表的意义与价值都是曾经的经营者所赋予的。餐厅想实现创新,也许并不需要耗费精力去研发新产品、新手段,仅仅对这些旧有的小工具进行深度挖掘,将其价值与功能扩大延伸,同样也是创新之举。

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