永辉、家乐福、盒马加速进军！大卖场业绩承压，仓储超市风口又来了？

2021年07月03日 19:43:05 • 电商资讯

公众号来源：食品商

公众号作者：食品商

近段时间，仓储超市又起风了。

前有山姆、麦德龙、开市客这样的老品牌加速扩张，后有家乐福、盒马、永辉超市多家零售企业宣布进军……

何为仓储式超市？

仓储式超市是一种带有批发性质的批售式商店，在我国又称为仓储式商场或货仓式商场。日本和中国港台地区常提的量贩店，即批量贩卖的商店，指的就是仓储式超市。

仓储式商场是以经营生活资料为主的、储销一体、低价销售、提供有限服务的销售业态（其中有的采取会员制，只为会员提供服务）。仓储式的经营模式，货物不需要进行储存，而是直接将货物摆上货架，这样，就免去了货物存放和货物的第二次运输，节省了不少费用。

与超市等零售业态不同的是，仓储式商场具有简朴实用的特点以及价格低廉的优势。

仓储式商场大多位于公共交通便利的市郊交界处，由于市郊地租便宜，加上商店由货仓改建，集营业场所与仓储场所于一处，不需另设仓库，节省投资费用，只进行简单装修，以最少的投资建造最实用的大型商场，且全面实行无人售货，各项成本费用较低，加上销售额大，能从生产厂家得到大幅折扣，同时商品采购大多从生产厂家直接购进，减少了流转环节，节省了流通费用，创造了价格竞争优势。

大卖场业绩承压

仓储超市业绩向好引关注

目前，国内实体零售2020年下半年开始呈现出销售和客流数据下降的局面。据中国连锁经营协会发布的“2020年行业基本情况及连锁百强调查”结果显示，2020年连锁百强销售规模2.4万亿元，同比下降了7.2%，其中52家百强企业销售同比下降，降幅达15.4%，这是1997年统计以来首次出现下降。

多家零售企业门店数量下滑，净利润也出现下滑。业内人士分析，除了疫情影响，人们购物方式的转变也是主要原因之一。

对此，有专家分析，电商、生鲜前置仓、社区团购等零售业态逐步蚕食线下零售的市场份额。近两年，国内几家大型的零售企业在线上商城、“新零售”、社区mini店等新兴业态中都有过尝试，但收效平平。

不过反观仓储式会员店业绩却是一路向好。据沃尔玛2021年第一季度财报，沃尔玛中国提到，山姆的双位数增长抵消了大卖场的疲软销售。山姆会员店同比销售增长13.3%，会员收入是近五年来增长最高的季度，新会员人数增长超60%，核心会员续卡率超过80%。

风口又来

永辉、盒马、家乐福…加速入局

近两年，仓储超市风口又来！

今年5月1日，永辉在福州改造出首家仓储店后，同期筹备的4家仓储店也陆续提上开业议程；

6月18日，盒马X会员仓储店京沪两店同开，同时，其还宣称今年内将完成X会员店“从1到10”的复制，开启全国布局；

新玩家菜鲜果美顺势入局，开出首家Fudi仓储会员店。据悉，家乐福和华联综超也有意布局。

目前在全国范围内，家乐福、盒马、永辉多家未曾涉足这个领域的零售企业纷纷宣布入局；而山姆、麦德龙、开市客这样的老品牌也正在进行扩张计划。

沃尔玛中国高级副总裁山姆中国首席采购官张青，此前在接受央视财经采访时表示：目前也在筹备4家新店的开业，到今年年底前，我们会有36家门店。到2022年底，山姆在全国会有40到45家开业及在建门店。

与此同时，家乐福会员店商品采销负责人万久根也表示：整个会员店的体系呈现了几何式的增长，各大零售业头部公司都已经关注，并且已经进入这个风口，因此我们认为，正好是时候来参与会员店的新赛道，预计2021年第四季度开业。

大包装、低毛利、会员费、自有品牌

仓储超市独特运营逻辑

会员制仓储超市的运营逻辑与传统大卖场有较大区别，讲求差异化和体验感，利润的很大一部分主要来自于会员费。对此多家会员制仓储超市强调自家商品性价比的优势，单价低、毛利低，是这些超市想要突出的价值。

盒马X会员店业务负责人蔡荣鸿曾表示：我们整个卖场的平均的毛利要求是不能超过14%。会员现在的年费是一年258元，上海去年就已经有超过50几万的会员数。

与传统大卖场依靠商品进销差价不同的是，会员店压低毛利，依靠会员费盈利。据了解目前国内几家会员制仓储超市的会员年费集中在200到300多元不等，以平均一家会员制仓储超市拥有近10万名会员计算，一年净利润也有数千万元。

与此同时，仓储会员店的另一个亮点是自有品牌。一般店里的自有品牌商品占据显眼位置，占比超过20%。业内人士表示，拓展自有品牌商品有助于维持低毛利，凸显差异化，这些都是影响会员复购的因素。

从全球零售巨头来看，山姆自有品牌Member’s Mark的单品数占比为20%，Costco自有品牌Kirkland的占比为25%，集中在烘焙、肉、海鲜奶、坚果等品类上，尤其是打造出了一些爆品，如山姆的牛肉卷、伯爵茶蛋糕，Costco的厚切牛排与烤鸡，这也成为会员续费的关键。

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