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比较爱喝绿茶、红茶(正山小种,金骏眉)以及茯茶
又一天过去了。。。哭唧唧
一天过去了。还没有人看到我
emmm不请自来。
虽然很不要脸但是我还是想说。。。买茶找我呀!!!找我呀!!!
这里是一个茶产地茶学专业本科在读,在为找实习每天失眠的小阔怜_§:з)))」∠)_
我们专业很多人都是调剂来的,我是自己报的,当时真的是凭着一腔热血,就觉得这个专业挺有意思的,就来了。
然后现在就比较迷茫,快实习了,两个字,痛苦。。。。。因为性格一直比较内向,跟我的同学们相比,真的是做啥啥不行,,,,,,
做生意或者销售吧,卖出去点茶,结果自己买了更多(说多了都是泪啊),
然后一直在卖茶的同学就挺想带我的。但是就算她是个大佬也带不动我了。。。
啊乱七八糟说这么多,总结就几句话吧。
我是一个很直接的人,卖茶肯定也是想赚钱,但是我会用我学到的知识,去判断这个茶到底好不好,只有我自己喝过,我觉得好,性价比优秀的茶我才会去卖,(可能个人口味差异别人又觉得不好。。。),像一些昧良心只为了赚钱的事我肯定做不来。。。。
所以,有没有哪个小仙女或者大帅哥愿意找我买点茶的, (๑òωó๑) 我真的真的还是个钢铁直的老妹儿呀~
来自一个大半夜失眠可怜人的。,,,,,哭泣!
修正的花草茶没有自己生产,全部是代工。卖五六十的红豆薏米茶成本就两块多。另外不管是修正、南京同仁堂、还是人和。这些网络热卖的东西都是商标授权生产的。成本都是几块钱。买花草茶一定要看生产厂家。如果你买的是某某镇某某村生产的,那么你可以直接扔掉。因为这些都是农村的小作坊生产,生产者都不敢喝。
谢邀,虽然本篇回答略带私货,但我们以口碑担保,品质绝对保证。
不是淘宝店铺,是微店,但淘宝店铺后续即将上线
轩曜酒业,是的,你们有看错,是我们,我们除了经营酒品之外,还有四川独有的,传承于盛唐时期的,生长在四川马边彝族自治县的高山马边茶。
首先给大家普及一下高山马边茶的由来,传闻,马边茶是乐山大佛弟弟的茶。乐山大佛由海通和尚修筑于唐代,为了确保大佛能顺利建成,他特意在马边县先修了座站佛,算是练手的意思。僧人和当地的工匠修建大佛时日以继夜非常辛苦,当地百姓就会用当地的茶叶泡水让他们缓解疲劳,醒目提神。佛像建成后,很多人从各地赶往马边县虔诚参拜,当地百姓也会给这些长途跋涉的信徒敬上一碗茶,让他们真正地静下来。值得一提的是,位于马边县的站佛如今仍伫立在岩台之上,这座位于茶山上的佛也被称当地人亲切称为三弟,所以有了“乐山大佛三弟的茶”的说法。
四川高山马边茶历史悠久,在各个历史朝代的史实中均有着墨。
为什么高山马边茶会有如此优质的品质呢?
马边彝族自治县境内土壤按土类论,以紫色土面积最大,共土壤pH值4.5-6.5,有机质含量高达4%-7%,理化性状好,适合马边茶树生长发育,从而造就了高山马边茶的优良品质。
当然,既然题主喜好红茶与绿茶,今天就给题主推荐雀舌与金潭紫袍两个种类,而其中又分为明前雀舌茶、谷雨雀舌茶、金潭紫袍老树红茶和金潭紫袍野生红茶四款产,其口感、色泽等又不尽相同。
1.川曜明前雀舌
长在四川马边唐家山白云处,摘自清明时节前。经古法传统工艺与科学技艺共同炮制,茶形如针似箭,冲泡汤色清亮,茶味醇爽。品一盏源自盛唐的原生态茶香。
明前雀舌是清明节前采制的茶叶,虫害侵扰少,农药污染少,芽叶鲜嫩,色翠形美,味醇香幽,是茶中佳品。由于清明前气温较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量极少,所以又有“明前茶,贵如油”的说法。
2.川曜谷雨雀舌
经谷雨滋培,花香熏染;受人工采摘,古法炮制。汤色杏绿清亮,入口栗香浓郁,鲜爽回甘。颗颗甄选皆自然馈赠。
谷雨时节采摘的二春茶,在适中温度和充沛雨量中生长采摘,芽叶非说,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使茶的滋味鲜活,香气宜人。
谷雨茶有清火去病、健牙护齿和杀菌消毒等功效,对身体健康有很大好处。
3.金潭紫袍老树红茶
生长自海拔900米以上马边唐家山的天然氧吧,生态放养。清明前历经人工种植,手工采摘。干茶色泽乌润,茶汤金黄透红,色若玛瑙,入口甘醇郁香。每一口,都是大自然与人工技艺珠联璧合的杰作。
老树红茶,选用野生乔木古树茶鲜叶为原料,茶树重在茂密的原始森林中,通过落叶和野果的自然发酵,为茶树提供丰润的肥料,使茶叶成为内含物丰富,可以喝的”化石“。再经精心研制,香气芳郁,甜醇之感萦绕。
4.金潭紫袍野生红茶
展现东方美学,发扬古法匠心。独一无二的川茶品种,无虫无药四川马边唐家山海拔900米以上天然的生长环境,精雕细琢选材,千锤百炼制茶,得紧致匀称,肥壮厚实茶形;泡色泽剔透,入口顺滑茶汤;闻久散不去,甘醇郁香茶香。
野生(古树)红茶属于发酵茶,采用优良野生乔木茶树的细嫩鲜叶,通过萎淍、揉捻、发酵和干燥等工序制成,俊秀肥实,色泽乌润,散发馥郁醇厚的花果香,野生红茶有利尿、消炎、解毒、提神、促食欲、强心肌等功效。
以上是我们目前茶叶的基本介绍,大家可以去微店搜索“轩曜酒业”进行购买,如果想看更多关于轩曜产品的内容介绍及购买渠道,请关注公众号“四川轩曜酒业有限公司”,首页左下角“微商店”可进行产品购买。
成都市内支持下单自提~
(这个回答可能会被鉴定为离题,但是写都写了,不放出来就对不起自己了。)
一定要在淘宝上买茶吗?
每次在淘宝上买茶都会犹豫很长时间。
一是怕买的茶不是正品,毕竟淘宝上夸大其词的有很多(捂脸)。
二是怕买贵了。
嗯,有个建议就是去旗舰店买。确实,在旗舰店买茶基本上可以保证是正品了,不用担心买假货的问题。
但是,贵怎么解决呢?
很多买过茶的人应该都有经验或者买过东西的人也有这个经验(大概是销售员的潜规则吧←_←)一般会跟你说,看我跟你聊得这么好,给你打个八折吧…(我给你打个会员折吧,也算是交个朋友)…即将成为销售员的朋友们记住这个话术←_←
所以,你在淘宝上有这方面的福利吗?
显然没有。除非主动去撩客服小姐姐或者小哥哥。
那接下来(划重点)
为了解决以上两个问题,给大家安利一个平台。保证茶品正品,价格比京东或淘宝旗舰店的优惠←_←(不优惠的来找我)
做了半天的茶叶价格对比,先给各位奉上,你们也可以自行核对。
澜沧古茶的
澜沧古茶也是普洱茶里面比较知名的品牌了。虽然中国茶叶品牌众多,很难有特别出众的,所以基本也不会出现品牌冒牌啦。
下面放的是天池的单丛茶。天池茶业在单丛茶企里面也是不错的。目前已上市。
新会星的小青柑
盈德茗的红茶
这个平台的一个特点就是,都是有品牌的茶品。另外,有设定普通价和星级会员价。普通价基本是跟旗舰店的持平,有的甚至低一点,但是不会低很多。但星级会员价的价格真的是降了好多(⊙o⊙)
如果经常喝茶,用星级会员价购买,一年真的可以省好多好多钱←_←
小享花了足足一个月的时间,把各种店铺的商品都收集起来整理了个遍,合集几十万条商品记录。可以通过小享的这份清单,筛选出有优惠券的商品、优惠力度大的商品、按价格从低到高排序的商品等等!
文章结尾有表格的获取方式~
水仙和肉桂是武夷岩茶的当家品种。醇不过水仙,香不过肉桂,是人们对它的评价。肉桂香气浓郁,滋味醇厚,甘爽,带刺激性,霸气十足。相比较而言,水仙则更偏向清爽的醇,淡而悠长,细而持久。
大红袍的茶汤呈深红黄色,喝起来久味甘醇,稍微带有一点苦涩回甘,有着龙井的清香和普洱的甘醇,而且茶温和而不寒。
茶具要用盖碗的茶具,第一步的时候先用沸水给茶具烫一下,然后等半分钟,避免冲茶的温度而导致茶的不香。冲泡的水要用山泉水或纯净水,第一泡为洗茶,不饮用,“1-4泡.3-4秒”“5-9泡.7-8秒”之后的10秒左右,这样能很好的保持茶的清香且不会苦涩。
洞庭碧螺春别名吓煞人香,产于苏州太湖洞庭山,条索紧结、卷曲成螺,白毫毕露,叶芽幼嫩,茶汤明亮,口感清香浓郁,甚至此茶还有一句有趣的顺口溜:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。
君山产茶历史悠久,始于唐代,据说文成公主出嫁时就将君山茶带入西藏,清朝时被列为贡品。因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为“黄翎毛”。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,故得雅号“金镶玉”,又因茶芽外形很像一根根银针,故名君山银针。
冲泡后,开始茶叶全部冲向上面,继而徐徐下沉,三起三落,浑然一体,确为茶中奇观,入口则清香沁人,齿颊留芳。
七泡在这里,是一个概数,形容耐泡。优质铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香。研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重,明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。
可以来我的公众号【一起享你所想】,回复“商品”即可获取完整的表格。表格中包括各种各样类型的商品,如图书、礼品、衣物、首饰、零食、电子产品等等。希望这份表格能帮大家挑选到心仪的商品~
有几个知乎大神开的淘宝店,产品很不错,知乎大神们的产品我购买过,我发现专栏里写的干货比较多的人,产品质量也大概率会好。我认为,用心去研究茶的人,用心去写文字的人,对产品的质量也会有追求。推荐几家吧。
恋山堂,知乎 @恋山堂 开的淘宝店,这位知乎专栏里关于红茶有很多干货,购买过他家的祁门红茶香螺,非常不错,性价比很高。对红茶感兴趣的朋友也可以关注他的专栏,能学到很多知识。
民艺工坊,知乎 @民艺工坊白茶 开的淘宝店,民艺工坊的知乎专栏有很多关于政和白茶的干货,对白茶有兴趣的知友可以看看,他们家的产品我也买过,很用心。
茶精分,知乎 @当当 的淘宝店,这位很有个性,当当不是专业做茶叶生意的,淘宝店风格可以说粗糙到令人发指,店铺应该没有专人管理。据说,这个淘宝店是为了发生交易时有第三方监督才开的。当当对一些茶类具有很高的品饮水平,好像挺喜欢斗茶的,我买过他的白茶,确实很牛。因为淘宝店可能没有专人管理,建议与当当本人沟通好再进店看。
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对大部分人来说,追求高品质的好茶也意味着更多的经济投入。如果不了解好茶背后的故事,不知道这泡茶好在哪里,喝好茶的乐趣也会打折扣。所以,我一直挺喜欢知乎这个平台,也一直喜欢看茶类高质量的专栏,能通过文字了解茶背后的逻辑和知识,会有更大的品饮乐趣。
本地绿茶就很好。
30半斤,纯净 味浓 劲大解困。
贵的也有270半斤特级明前毛尖头采
淘宝直接搜南漳绿茶,很多店,不具体说了
认准品牌旗舰店,在线询问客服。一般只要你有需要,人家都会给你解答。 买福鼎白茶 ,就买一叶九鼎白茶,个人亲测口感绝对棒。
好久没上知乎了看到这个问题打算回答一波。作为一个热爱喝奶茶的人,以前对于喝茶我是嗤之以鼻的。但是在经历了好几次喝一点点失眠到半夜后对于喝奶茶我就收敛了很多。
接触到茶是因为我爸喜欢喝,然后父亲节前准备给我爸买点普洱红茶就问懂茶的朋友去哪买。他就给我推荐了一家,我看到有个叫棋楠沉香茶的觉得有点意思,因为写着可以助睡眠啥的,所以我就下单了红茶和沉香茶。
刚开始的时候有点喝不惯,而且也把握不好量觉得有点苦,后来才发现自己放多了。一杯水放个3-5片就行了,越喝越越觉得好喝!真香。口感好茶香浓,而且喝了一段时间后感觉自己都瘦了(大概是错觉)他们的盒子挺高大上的也是个送人,购买150g有两条,每条里面有5个小盒子,我还到处送我闺蜜让她们也尝尝,现在她们都说出门把奶茶换成茶好了
现在和我的葡萄籽一起变成了办公室必备养生系列。我爸说他的红茶也挺好喝的,现在我都是一直在这家http://www.guixinzhai.com/chenxiang/?wfid=ping回购,有需要的可以去看看,哈哈一起踏入养生行列!
只是很想说的,不知道淘宝店铺,只在山上自己摘,然后现炒。
信阳毛尖,一定要品尝一下。家乡的茶。
新鲜的湿茶是500—1000一斤。中档的哈,更好的喝不起。
去信阳现摘吧,一定不会失望。
研究生毕业一年了,想着最近回母校看望导师,送点礼物给导师又成了一个老大难问题。以前在校是个穷学生,现在依然是个工资水平不高的职场小白。回想读书期间,导师还是蛮喜欢喝咖啡和茶的,嗯,决定买茶叶送给导师。
此时,挑选哪款茶叶送给导师又成了一个新问题。自己本来也是个茶小白,几乎没怎么研究过茶,想着之前在贵阳工作过一段时间,当地同事请喝过都匀毛尖,中国十大名茶之一,遂决定在淘宝上买都匀毛尖的礼盒装。
刷淘宝啊,各色店铺真是看得我眼花缭乱,终于猛地一瞬间看到了名为“卿茗轩都匀毛尖茶”的企业店铺,点进去后看到店铺几乎卖的都是都匀毛尖,发货地也显示在都匀,整个店铺装修风格我挺喜欢的,看起来是个新开的店。
抱着新开的店一般都比较重视产品质量和顾客体验这种心态,遂下单了全店最贵的礼盒装。终于下单两三天后收到了货,包装品质特别好,妥妥的“板砖”般厚重,附带手提袋一个,感觉送人特别大气。
希望导师喜欢,附上几张茶叶图和店铺的图吧,推荐啦!
找我吧。茯砖,白沙溪的。三百多能买1千克品质很好的,比官网活动价还便宜
绿茶,猴魁,龙井,有正宗的,也有平价四五百一斤的
红茶,桐木关金骏眉行吗?市场价1W+的茶。我这不到5000
茶要自己懂,会喝,有渠道拿正宗好货。卖茶,茶价凭良心。
不要抱着捡漏的态度的话,基本买到的茶都不会差到哪里去,有个简单的办法,看淘宝上的详情页,能从头到尾把茶的所有细节都展示给客户的都还是比较放心的,如茶山、采茶、炒茶、茶的细节、汤色、叶底等,基本可以通过这几个判断茶的好坏!
如果想买优质的好茶,还是不要去淘宝上买了吧,去实体店,品饮,鉴别之后再买比较好
毛遂自荐一下
做茶两三年,依然怀抱一颗赤诚之心
老友序
利益相关:本人做茶叶零售。初入茶行时尝试过市面上大部分品牌茶叶。当然现在都直接从原产地进货。
下文覆盖多个茶类,都是较大的品牌,可以在淘宝买到。
一、正山小种
看到许多问答中都推荐正山堂,我做过一段时间正山堂代理商,它的每种茶几乎都试过,但不推荐在他那里买。原因有三:
1、低价的茶都不是内山的,也就是桐木村的。之前大概算过,小于800元一斤的茶,基本都是外山的,味道和内山有本质区别。
2、品类太多。高端茶是正山堂、骏红,中端茶是元正,低端叫元孚。里面几百个品种,选择很困难。
3、价格太贵。这里的价格贵是相对而言。标为正山堂的高端红茶,金骏眉最贵9800,但这个价格相对于它的名气来说,是可以的,毕竟大多都是送人。但什么银骏眉、水底香、妃子笑也要买5000多一斤,那就挺坑。它们与金骏眉比较,口味差异不大。比如银骏眉、妃子笑、水底香,其实味道都和金骏眉类似。只有野茶味道有所谓的丛味,苔藓味,从这个意义上讲,野茶独特,其他的价高不用体验。
有朋友问金骏眉怎么辨别真假。这是我写过的一篇详细辩别文章:
现在哪些才是真正的金骏眉?www.zhihu.com
非要买正山堂,注意以下两点:
1、高端红茶只推荐正山小种野茶,味道最独特,价格3000一斤,可以试试。什么金骏眉、银骏眉、水底香、妃子笑都不用试。
中端茶推荐两个:特级皇家红茶和知味红茶。前者是烟熏工艺,后者是无烟。是内山料里最便宜的两款,味道也比较有特点。
2、不要买除了正山小种以外的茶。正山堂的岩茶,高端一点的有赤壁幽兰,中端的有岩语,都是别人代工的,比如素心兰代工。所以性价比不高。当然它贵的岩茶还是不错的,不缺钱的人可以试试。
至于什么新安红、会稽红一类红茶,性价比都很低了。
骏德:这是制作金骏眉的梁骏德师傅的厂。正山小种的质量远高于正山堂,而且绝大部分都是内山料,性价比很高。
私以为,他的金骏眉比正山堂好很多,滋味更细腻。
特别推荐两款茶:
1、正山小种:他家标明为正山小种的,一定是传统的烟熏工艺,分为几个档次。最高的叫金小种。真正的桂圆香,而且蜜韵足,比正山堂的皇家红茶高太多了。
2、大赤甘:性价比极高的无烟小种。
二、祁红
推荐润思。但它价格相对较贵,且产品体系很乱,区分度不高。最高端的一两万一斤的九五至尊与两三千一斤的没啥区别。
推荐他的皇家礼茶,可以代表祁红的特征香,当然价格也不便宜。
三、滇红
当然是凤牌。滇红是口粮茶,价格便宜,出汤快,滋味浓。从100块钱一斤的经典58到1000元一斤的金芽都不错。注意,一点要快速出汤。
冷泡滇红喝起来像水果茶,大叶种特征明显,非常好。
什么晒红、古树红一类的,不是滇红传统工艺,味道有好有坏。
我还是选择机器规模化生产的凤牌,不追求什么噱头。
关于正山小种,祁红,滇红的区别,可以参考我的另一篇问答:
小种、滇红、祁红三大红茶,有何区别?
四、其他红
名气比较大的还有英红。英德红茶是滇红的技术,也是大叶种,口感浓厚,好的英红香气很高,有荔枝的感觉。
当然要推荐一下发明英红的鸿雁牌,价格较贵。还有T3等后起之秀,味道还不错,但价格就更贵了。
总结一下:红茶选择滇红与正山小种,性价比高一些
一、岩茶:
岩茶现在太贵了。高端茶十几万的都有,喝不起。
大的品牌有:
武夷星:至少要喝红韵以上的品种,低于1000元一斤的基本喝不下去。
孝文家茶:好处有二:产品体系很清楚,低端茶也能喝得下去。有钱买高端的,味道一定不错的。比如牛肉,30000一斤是很贵,但味道确实不错。我当然不会选择他家,因为刚合口味的雅颂系列,都要2000一斤了。
北岩:曾经长期喝它家的马头岩水仙肉桂,大概1000一斤左右,性价比还可以。现在都暴涨到4000~5000一斤了,喝不起了。
海堤:资格很老,价格不贵,岩茶中的口粮。去厦门旅行,有些饭店的茶位都是海堤。特点就是便宜,种类全,口感不会太刺激。
二、铁观音
八马、魏荫、凤山三大家。八马当家品种是赛珍珠,标为浓香型,喝过,中规中距。这两年向着清香方向发展。魏荫的茶浓厚一点,凤山的老铁非常寡淡,博眼球。
现在铁观音分清香,浓香,陈香。建议前两种。陈香的是噱头茶,有味道独特的,但大多数都是高价买陈茶。
市面上大多都是清香型。可以试试赛珍珠,从1000开始就好了。
好的铁观音还得去原产地,赛珍珠最低端的一种,就能在原产地买到顶级红心歪尾了。
三、其他乌龙茶
凤凰单丛:喝过几家大厂的,都差强人意,但价格都不便宜了,好的上千,差的500左右。
漳平水仙:现在没有大品牌,而且质量差别非常大,最好的春茶与最差的暑茶,滋味完全不一样,价格也差十几倍。
其他色种:都没有形成气候。个人喝过的以黄金桂最有特色,桂花香气。
总结一下:乌龙茶现在两极分化。
岩茶太贵,现在很难选,好一点的价格都上千上几千,有这个钱,我肯定喝普洱。下面再讲普洱。
铁观音已颓,原产地价格很便宜,不推荐在淘宝品牌店买。凤凰单丛也是如此,大品牌太贵了。
漳平水仙注意要买春茶,要烘培过的,不是抽湿茶,或者仅仅过水焙的。
大益:最大的品牌当然是大益。大益的好处是价格便宜。所谓标杆的7542等,遇上折扣,100块买两饼也是可以。
我会选他价格贵一点的,毕竟也贵不到那里去,300块一饼顶天了,滋味还不错。
之前大益有小包装,包含十几种茶,我都喝过。宫廷饼,勐海之星,孔雀,等等。它的新饼,放一年口感提升很明显。
去一个新店,买单泡的体验装是比较迅速了解茶品的方法。大益、永年、正山堂、骏德都有体验装。当然,现在越来越少了。那就买包装规格最小的,这样不喜欢也不会太浪费。
斗记:产品体系很清楚。我喝过它家的金斗和玉斗,平心而论,口味差别不是那么大,但价格上,金斗是玉斗的一倍多。如果要尝所谓古树茶,可以试试玉斗。当年新茶大概300多一饼。
我的原则是:普洱茶买新不买旧,价格差异太大了。
老同志:它家搞许多山头茶,价格要1000以上,口感很一般。低端茶有烟味。
永年:这个也是原来国营厂改制。原来价格不贵,现在也贵起来了。推荐他家的沧江贡瑞迷你普洱小饼,新的存一年,味道改善不少。
总结一下:普洱我只喝生茶。熟茶没啥味道,制作环境也差,非要喝就喝大厂家,有保障一点。
品品香、绿雪芽、六妙是前三大。口味来说,差距不大。
白茶新茶旧茶口味差别很大,我个人觉得2~3年滋味比较好,兼具鲜爽与花香。不用过于追求老茶和独芽。
工艺来说,日晒口感最好。但现在没有几家是日晒了。
白茶以散茶为贵,但散茶淡。饼茶是后来模仿普洱做的,蒸汽破坏了茶表面,味道浓。做口粮茶就好。白茶贵在日晒,日晒才有独特的香气,花香也好,药香也好。即使大品牌的茶,大多数都没有这种香气,都是用萎凋槽做的。所以,遇到一款有香气,自己喜欢的白茶,就可以持续购买同款的。
总结一下:新的白茶是比较寡淡的茶,但现在风头大,价格和普洱一样,每年涨价。我个人会选择白牡丹级别的。好白茶的特点是花香。
绿茶种类太多了,味道嘛差别不大。绿茶贵在鲜爽,要是有花香,那就是顶级了。
龙井:现在比较火的是卢正浩,喝过他家中端的,还可以。当然不用信是核心产区,核心产区不是这个价。
六安瓜片:谢裕大可以试试。还有一个品牌叫一笑堂,更鲜爽一些。
猴魁:猴坑的相当贵,味道浓厚,是绿茶里的岩茶。六百里的还不错。
竹叶青:性价比很低的茶,不推荐。
恩施玉露:本来还有两家厂商不错,但自从去年成了国礼茶,那质量是断崖式下降。是哪两家就不提了。
顺便说说黄茶。黄茶主要是蒙顶山茶与君山银针,喝过最大品牌的,都不好,偏绿茶化,没有那种甜润的感觉。没必要买。
我个人喜欢纯茶,茉莉花茶只喝过吴裕泰的。他家贵一点的龙珠和云环,差一点的就是珍毫一类的。平心而论,口感差别不大,前两种稍微细腻一些,当然颜值高多了。
总结一下:个人平时几乎不喝绿茶,鲜爽之感我喝清香型的乌龙茶,黄金桂、白芽奇兰、漳平水仙都不错。
先写这么多。有啥问题或不同意见咱们在评论区探讨。
有留言问品牌店茶产品与产茶区茶农作坊的茶哪个好。
品牌贵在稳定,作坊也有惊艳的。品牌溢价和作坊风险都是交易成本。很难说清到底要去品牌还是作坊,但刚开始喝茶时从品牌开始更保险。有了一些经验再去小店作坊试试,每次别买太多即可。
关于判别一家店靠不靠谱,可以看它有没有炒作一些莫须有的概念:
1、古树纯料:古树旧时都是卖不上价格的,20世纪初炒作起来,我的原则是可以尝,但不会花高价买。要喝普洱,还是选择大厂口粮茶。炒作古树,讲究山头,而又价格便宜的店,坚决不去。
其实大品牌也有这样的操作,比如老同志,各个山头的小饼都是坑。
2、老茶头:老茶头本来就是熟茶制作中没解块的部分,原来都是边角料,垃圾一样的。现在成了噱头。我逛茶博会,只要有老茶头卖的摊位,直接忽略。
3、手工制作:我喝过顶级的恩施玉露,卖10000一斤,习莫东湖茶会的国礼茶,花香浓郁的绿茶。这么高品质的茶,都是用机器生产的。标榜自己是手工,除了想卖个好价格,没啥别的目的。
4、大师制:大师监制基本和大师没关系,大师制作就是大师开的厂或者挂个名的厂,大师手制也许是大师参与制作,大部分工作还是机器来做的。
如果一家厂商没有以上概念,而是说清楚自己茶产自哪里,卫生情况如何,那就更靠谱一点。
很多知友留言或私信给我。下面就统一回答一下问题,限于自己了解的范围:
1、关于手制和机制。有知友问我能不能分辨。不好意思,我没这个水平。
就我所知,现在所有茶类几乎都是机制,当然有些环节人工会参与,但从头到尾纯手工的,没有听说过。
包括金骏眉、滇红金芽这样的独芽茶,也都是机制的。
2、有知友问像正山小种这样的茶能泡几次,这个很难回到。因为每个人泡法不一样。
我一般是100ml盖碗,5克投茶量,沸水冲泡,前三泡都即刻出汤(2秒左右),后面根据情况,适当泡一下。像烟焙小种这样的茶,大概能跑7~8泡,后面就比较寡淡,木质味居多。
3、有知友问咖啡因含量比较高的茶。
咖啡因跟季节,茶树种类,叶片位置,制作工艺都有关系。一般而言,芽头,春季,红茶咖啡因会多一点。但要考虑吸收的问题,咖啡因会和红茶中的色素形成络合物,被人体吸收的少。相对来说,绿茶咖啡因会多点,特别是芽头多,春季采制的绿茶。
4、有知友提到华祥苑。那我正好再说说我不选的几种情况:首先是宣传中出现大量赞助某个活动,举办某个比赛,拼命向文化和某些组织靠拢的,我都不选。钱都拿去赞助了,茶即使好,能便宜吗?还有就是在比较好的酒店常常有店面的,我也不选,理由也同样。
所以,我不选华祥苑。它的背景在它的官网里都有写。而它的店也常常开在酒店一楼。我去漳州这种三四线城市,最好的漳州大酒店一楼就是华祥苑,普通的肉桂礼盒都要5000一斤起。
5、有知友问茶叶农药残留问题,正好我之前研究过,写了文章:
茶叶农药残留,到底有没有问题?
另外在淘宝上买茶,注意看介绍。仔细一点,总能避免很多坑。
我总结了一些常见问题,参见:
淘宝(天猫)买茶叶需要注意什么问题才不会掉坑呢?
好几个知友问小青柑/柑普的情况。
我不推荐任何小青柑/柑普。
从逻辑上讲,好茶喝本味,放在有芳香味道的青柑里,是自损武功。
所以,一般放在小青柑里的是低廉且自身没有香气的熟普和红茶。
当然,有些人喜欢小青柑的味道,那也无可厚非,只要能承担相应的风险即可。
今年去了福建某地,看到怎么制作小青柑,触目惊心。
不能代表所有小青柑的制作状况,但投机门槛特别低的茶,风险也越高。
小青柑为啥这么火,好喝吗?www.zhihu.com
现在评论和私信越来越多集中于让我评判某一品牌或厂商。其实,许多厂商我也没有喝过,而且我个人对茶也有偏好,像黑茶、茉莉花茶,我平时都不喝。但问的朋友挺多,我就稍微说说我的认识。
不喝黑茶,因为我比较喜欢香气高,而且不排斥也能耐受茶多酚。另一个原因是见过黑茶制作过程,几十吨茶摊放在地上,发酵时间又长,我个人不太接受这种处理方式。
谈谈茉莉花茶,旧时茉莉花茶就是带点香气的绿茶/白茶,制作过程辛苦,最多三次窨,现在声称窨六遍、七遍,若真是如此,实在浪费精力。香气和茶味的中和,也许才能算好的茉莉花茶。
有知友推荐了四川出产的茉莉花茶品牌,我查了一下,实在太贵了,一般就要1000多,高级的上万,包装挺别致,但我不会为包装花钱。
茉莉花茶两大产区,福建和广西。便宜与干净就好。
有知友问白茶的情况,我就详细写一下。
白茶价格高低主要与芽叶比例、采制季节、存放年份有关,而香气与滋味除了上述三点因素,还与茶树种类、制作工艺有关。
原料等级不高(比如只是没有芽头的寿眉级,比如是秋季采制的),但只要不偷工减料(用传统萎凋工艺,萎凋时间足够长等等),也会有好味道。
当然,不同人的口味要求不一样。喜欢类似绿茶的清淡与鲜爽,喜欢外形漂亮(送礼有面子)。
“原料”是第一个“坑”,“古树”是第二个坑。
白茶诞生不过一两百年,且茶树都是人工移植的,哪有什么“古树”。福鼎大白与大毫都不是乔木茶树,长到几十年就算老了,且茶树都有黄金期,不是越老越好。
所以,不选择 “古树”白茶。实际上,看过一些“古树白茶”,很多都是代工厂加工的贴牌货。
“野”是第三个“坑”。“古树”都没有,何谈“野茶”。“野茶”严格的定义是野生茶树,不加人工养护。上世纪上山下乡时期,知青在福鼎栽种了不少茶树,后来荒废。现在白茶热起来,原来荒废的茶园被发掘。这样的茶园如果不加养护,至多算是“野放茶”,不能算“野茶”。“野放茶”只影响鲜叶,但如前所言,茶汤的滋味与芽叶比例、采制季节、制作工艺、存放年份等等诸多因素有关。为了“野”这个字,没必要付出更高的代价。
“老”是第四个“坑”。市面上陈期在7年以上的“老白茶”很少。老白茶是时间自然转化而成的,口感顺滑,有药香和枣香。而市面上假的老白茶仅仅是做“色”,滋味完全不对。我喝数十种“老白茶”,里面有做旧茶、有拼配茶、有残次废料做的垃圾茶。
其实现在很多标榜为“野茶”、“古树”的白茶,都有做旧的痕迹,2016年、2017年的新白茶,颜色深的和放了六七年的茶一样。闻起来香气很淡,甚至几乎没有香气可言。
那怎么样选择一款适合自己的白茶呢?
抛弃以上四个概念,关注于茶叶本身。
茶叶本身无非是安全与滋味。
安全有保证,一定要购买原产地厂商,不买贴牌、代工的。买有产品说明书齐全——原料级别、采制时间、压制时间、QS/SC标识等——不买三无产品。
滋味适合,一定要尊重自己的第一感觉。花香、药香、蜜味、青草味等等,自己喜欢就行。喜欢药香,可以选择老白茶,喜欢花香可以选择春季的白牡丹或者秋天的白牡丹,喜欢甘甜温润的,可以选择初夏时采制的寿眉。
除了滋味的适合,还有身体的适合。对茶多酚比较敏感(喝夜茶睡不着觉),可以选择老白茶,因为老白茶中的茶多酚基本转化为色素。如果只追求功效(降血糖、降血脂,抗衰老一类的),不求口味,选择便宜的寿眉饼就可以了。但功效是没有医学证实的,不能代替吃药。
先更新到这儿,有问题大家可评论或私信我。
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我的公众号是见识茶会,茶方面比较系统的文章,会放在上面。
码字不易,轻拍。
推荐一个淘宝店主
在知乎看到的 本来是碰碰运气买的
但是收到之后的花茶是真的好 !!
淘宝上有哪些比较好的花茶店?
上一张图吧 ~
本来以为喝不完的,但是太好喝了,后来又回购了1桶。
正山小种,金骏眉,大红袍,都可以找我。
诚信经营,武夷山地道茶农。需要随时联系,也可以直接来武夷山考察。
说到优质的好茶?我个人认为自己喝着好就是好茶,就是别人说的再好,自己认为喝着不好,那么你就可能认为别人在骗你。这是我在网上卖信阳毛尖绿茶的感想。
我觉得给大家推荐不如给大家介绍教大家如何选购更好。
茶叶是饮品,是用来喝的,所以购买信阳毛尖时最重要的还是毛尖的滋味,同时滋味也是最难以用文字描述的,对于滋味的把握没有什么比经验更重要。
不同时期采摘的信阳毛尖所呈现的滋味:
明前信阳毛尖(开采第一周的信阳毛尖)通常无苦,或微苦,回甘和耐泡度都最好。有时不好的是,信阳毛尖开采前两天的茶叶,很多时候因为茶青本身的原因(冬天的冻伤)而味道偏淡或做出来的茶有明显的涩。
雨前信阳毛尖(开采第二、三周的信阳毛尖)通常入口微苦涩,回甘能到喉部,茶汤的柔和度和平顺度都要比明前茶要差。
春尾信阳毛尖:通常入口滋味浓烈,稍微有回甘,大部分有火味,茶汤粗糙。
夏茶信阳毛尖:从头到尾就是两个字:苦涩。
秋茶信阳毛尖:味道淡,通常有涩味。
白露信阳毛尖:和味道淡的雨前信阳毛尖类似,
旱茶信阳毛尖(群体种信阳毛尖):茶汤收敛性强,汤浓耐泡,回甘好。
大白茶信阳毛尖:茶汤滋味淡薄,茶汤鲜爽度好,回甘要差。
信阳毛尖小山茶:与大山茶相比,味道要淡薄,回甘不及,耐泡度差一些,同时因为小山茶炒制过程中,追求外形的美观,小火炒,带青味。
外地假冒的信阳毛尖:通常味淡,带青味,有涩味,最重要的是,没有信阳毛尖特有的回甘。
信阳毛尖香型主要有板栗香、花香、清香和火香。
纯正板栗香的信阳毛尖极为难得,需要苛刻的条件:1、地点要求:采摘于高山中的茶青。2、时间要求:春天开采前一周采摘的茶青。3、本地旱茶,大白茶品种则不行。4、技术要求:要求制茶师傅具有非常高的传统手工制茶技艺,火功恰到好处,火小一分则制出花香型的信阳毛尖,火大一分则会带火香或有糊味。板栗香信阳毛尖特点:茶汤入口柔和,无苦涩,香高味浓,回甘绵长。
花香,如上所述,在满足条件1、2,3,第三个条件要火小才能制成花香型毛尖。花香型信阳毛尖特点:茶汤入口鲜爽,一般微苦,香气明显,回甘快。
清香,春茶早期(除板栗香和花香)和中期茶通常都为清香型的。清香型信阳毛尖特点:茶汤滋味浓,通常有苦涩,香气轻,有回甘。
火香,春尾信阳毛尖多为火香型,入口滋味浓烈,有明显苦涩,香气浓艳,少许回甘。
夏茶、秋茶和白露茶通常带有特殊的香,其中秋茶和白露茶香很高,浓烈的程度甚至要超过春尾茶。
信阳毛尖品评之–汤色
信阳毛尖茶汤正常颜色:黄绿、嫩绿、浅绿、亮绿。黄绿色,绿中带明显黄色,多见于春茶开采早期大山茶(足火炒制的茶叶);嫩绿色,如同出生柳叶,多见于春茶开采前期小山茶和中期大山茶,此种汤色相比黄绿色,视觉上更诱人;浅绿色,淡淡的绿色,多见于春茶采摘中后期一芽一叶;亮绿色,极为清澈的绿,多见于春尾较为粗老的茶汤色。
信阳毛尖清澈度:细嫩的信阳毛尖,泡饮的时候茶毫会脱落进入茶汤,很难做到完全清澈透明,只要茶汤的清澈度在容许的范围内,就可以接受,一杯信阳毛尖,如果能从玻璃杯的一侧清楚的看到杯中的茶叶,通常认为清澈度在容许的范围内。
纯手工炒制的大山茶清澈度高,清澈度要明显好于小山茶,春茶要好于其他季节的茶,手工做的茶要好于机器炒制的茶。
信阳毛尖品评之–外形
信阳毛尖干茶颜色,春茶早期茶为翠绿显白毫,中期茶墨绿、青绿显白毫,春尾茶黝黑白毫少。大山茶因为生长缓慢,含营养物质高,干茶外表通常带有一层光亮的物质。
信阳毛尖白毫,白毫不是越多越好,尤其是现在大量引进“福建大白茶(一种天然的多毫品种)”,但以“毫多少”判断极容易误判,春茶早期信阳毛尖多白毫,不过这种白毫也是“隐现”,也就是白毫因为揉捻已经粘入到干茶中去,很难清楚见到干茶表面毛茸茸的白毫。
信阳毛尖品评之–叶底
信阳毛尖叶底,要评判嫩度(具体包括芽的含量,芽和叶的形态以及长短大小),杂质的多少,叶底有无红头以及整碎程度。
同一批次的茶青筛分后的茶叶,因为嫩度的不同,比如小纯芽、米芽是一芽一叶、次芽的2-3倍,芽越短价格越贵,叶越小价格越贵。
杂质是指小黄叶片,小黄脚叶是早期信阳毛尖采摘不可避免的杂质,中期和后期就很少这种小黄叶片,存在小黄叶片的茶叶通常是比较贵重的早期茶,要做允许的范围内存在,太多的话,就是采摘或者制作不过关,辨别小黄叶片的多少最好是看干茶。
红头是茶青因为保管不当或者制作技术不当而出现的,正常的信阳毛尖泡出的叶底是黄绿色的,红头就是叶底发红,有明显红头的信阳毛尖认定为不合格。
信阳毛尖干茶因是揉捻过的茶叶,绝对不可能做到芽叶100%完好无损,但是破碎的程度要在合理的范围内,手工炒制的要优于机器炒制的。
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评论 ( 20 )
又一天过去了。。。哭唧唧
一天过去了。还没有人看到我
emmm不请自来。
虽然很不要脸但是我还是想说。。。买茶找我呀!!!找我呀!!!
这里是一个茶产地茶学专业本科在读,在为找实习每天失眠的小阔怜_§:з)))」∠)_
我们专业很多人都是调剂来的,我是自己报的,当时真的是凭着一腔热血,就觉得这个专业挺有意思的,就来了。
然后现在就比较迷茫,快实习了,两个字,痛苦。。。。。因为性格一直比较内向,跟我的同学们相比,真的是做啥啥不行,,,,,,
做生意或者销售吧,卖出去点茶,结果自己买了更多(说多了都是泪啊),
然后一直在卖茶的同学就挺想带我的。但是就算她是个大佬也带不动我了。。。
啊乱七八糟说这么多,总结就几句话吧。
我是一个很直接的人,卖茶肯定也是想赚钱,但是我会用我学到的知识,去判断这个茶到底好不好,只有我自己喝过,我觉得好,性价比优秀的茶我才会去卖,(可能个人口味差异别人又觉得不好。。。),像一些昧良心只为了赚钱的事我肯定做不来。。。。
所以,有没有哪个小仙女或者大帅哥愿意找我买点茶的, (๑òωó๑) 我真的真的还是个钢铁直的老妹儿呀~
来自一个大半夜失眠可怜人的。,,,,,哭泣!
修正的花草茶没有自己生产,全部是代工。卖五六十的红豆薏米茶成本就两块多。另外不管是修正、南京同仁堂、还是人和。这些网络热卖的东西都是商标授权生产的。成本都是几块钱。买花草茶一定要看生产厂家。如果你买的是某某镇某某村生产的,那么你可以直接扔掉。因为这些都是农村的小作坊生产,生产者都不敢喝。
谢邀,虽然本篇回答略带私货,但我们以口碑担保,品质绝对保证。
不是淘宝店铺,是微店,但淘宝店铺后续即将上线
轩曜酒业,是的,你们有看错,是我们,我们除了经营酒品之外,还有四川独有的,传承于盛唐时期的,生长在四川马边彝族自治县的高山马边茶。
首先给大家普及一下高山马边茶的由来,传闻,马边茶是乐山大佛弟弟的茶。乐山大佛由海通和尚修筑于唐代,为了确保大佛能顺利建成,他特意在马边县先修了座站佛,算是练手的意思。僧人和当地的工匠修建大佛时日以继夜非常辛苦,当地百姓就会用当地的茶叶泡水让他们缓解疲劳,醒目提神。佛像建成后,很多人从各地赶往马边县虔诚参拜,当地百姓也会给这些长途跋涉的信徒敬上一碗茶,让他们真正地静下来。值得一提的是,位于马边县的站佛如今仍伫立在岩台之上,这座位于茶山上的佛也被称当地人亲切称为三弟,所以有了“乐山大佛三弟的茶”的说法。
四川高山马边茶历史悠久,在各个历史朝代的史实中均有着墨。
为什么高山马边茶会有如此优质的品质呢?
马边彝族自治县境内土壤按土类论,以紫色土面积最大,共土壤pH值4.5-6.5,有机质含量高达4%-7%,理化性状好,适合马边茶树生长发育,从而造就了高山马边茶的优良品质。
当然,既然题主喜好红茶与绿茶,今天就给题主推荐雀舌与金潭紫袍两个种类,而其中又分为明前雀舌茶、谷雨雀舌茶、金潭紫袍老树红茶和金潭紫袍野生红茶四款产,其口感、色泽等又不尽相同。
1.川曜明前雀舌
长在四川马边唐家山白云处,摘自清明时节前。经古法传统工艺与科学技艺共同炮制,茶形如针似箭,冲泡汤色清亮,茶味醇爽。品一盏源自盛唐的原生态茶香。
明前雀舌是清明节前采制的茶叶,虫害侵扰少,农药污染少,芽叶鲜嫩,色翠形美,味醇香幽,是茶中佳品。由于清明前气温较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量极少,所以又有“明前茶,贵如油”的说法。
2.川曜谷雨雀舌
经谷雨滋培,花香熏染;受人工采摘,古法炮制。汤色杏绿清亮,入口栗香浓郁,鲜爽回甘。颗颗甄选皆自然馈赠。
谷雨时节采摘的二春茶,在适中温度和充沛雨量中生长采摘,芽叶非说,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使茶的滋味鲜活,香气宜人。
谷雨茶有清火去病、健牙护齿和杀菌消毒等功效,对身体健康有很大好处。
3.金潭紫袍老树红茶
生长自海拔900米以上马边唐家山的天然氧吧,生态放养。清明前历经人工种植,手工采摘。干茶色泽乌润,茶汤金黄透红,色若玛瑙,入口甘醇郁香。每一口,都是大自然与人工技艺珠联璧合的杰作。
老树红茶,选用野生乔木古树茶鲜叶为原料,茶树重在茂密的原始森林中,通过落叶和野果的自然发酵,为茶树提供丰润的肥料,使茶叶成为内含物丰富,可以喝的”化石“。再经精心研制,香气芳郁,甜醇之感萦绕。
4.金潭紫袍野生红茶
展现东方美学,发扬古法匠心。独一无二的川茶品种,无虫无药四川马边唐家山海拔900米以上天然的生长环境,精雕细琢选材,千锤百炼制茶,得紧致匀称,肥壮厚实茶形;泡色泽剔透,入口顺滑茶汤;闻久散不去,甘醇郁香茶香。
野生(古树)红茶属于发酵茶,采用优良野生乔木茶树的细嫩鲜叶,通过萎淍、揉捻、发酵和干燥等工序制成,俊秀肥实,色泽乌润,散发馥郁醇厚的花果香,野生红茶有利尿、消炎、解毒、提神、促食欲、强心肌等功效。
以上是我们目前茶叶的基本介绍,大家可以去微店搜索“轩曜酒业”进行购买,如果想看更多关于轩曜产品的内容介绍及购买渠道,请关注公众号“四川轩曜酒业有限公司”,首页左下角“微商店”可进行产品购买。
成都市内支持下单自提~
(这个回答可能会被鉴定为离题,但是写都写了,不放出来就对不起自己了。)
一定要在淘宝上买茶吗?
每次在淘宝上买茶都会犹豫很长时间。
一是怕买的茶不是正品,毕竟淘宝上夸大其词的有很多(捂脸)。
二是怕买贵了。
嗯,有个建议就是去旗舰店买。确实,在旗舰店买茶基本上可以保证是正品了,不用担心买假货的问题。
但是,贵怎么解决呢?
很多买过茶的人应该都有经验或者买过东西的人也有这个经验(大概是销售员的潜规则吧←_←)一般会跟你说,看我跟你聊得这么好,给你打个八折吧…(我给你打个会员折吧,也算是交个朋友)…即将成为销售员的朋友们记住这个话术←_←
所以,你在淘宝上有这方面的福利吗?
显然没有。除非主动去撩客服小姐姐或者小哥哥。
那接下来(划重点)
为了解决以上两个问题,给大家安利一个平台。保证茶品正品,价格比京东或淘宝旗舰店的优惠←_←(不优惠的来找我)
做了半天的茶叶价格对比,先给各位奉上,你们也可以自行核对。
澜沧古茶的
澜沧古茶也是普洱茶里面比较知名的品牌了。虽然中国茶叶品牌众多,很难有特别出众的,所以基本也不会出现品牌冒牌啦。
下面放的是天池的单丛茶。天池茶业在单丛茶企里面也是不错的。目前已上市。
新会星的小青柑
盈德茗的红茶
这个平台的一个特点就是,都是有品牌的茶品。另外,有设定普通价和星级会员价。普通价基本是跟旗舰店的持平,有的甚至低一点,但是不会低很多。但星级会员价的价格真的是降了好多(⊙o⊙)
如果经常喝茶,用星级会员价购买,一年真的可以省好多好多钱←_←
小享花了足足一个月的时间,把各种店铺的商品都收集起来整理了个遍,合集几十万条商品记录。可以通过小享的这份清单,筛选出有优惠券的商品、优惠力度大的商品、按价格从低到高排序的商品等等!
文章结尾有表格的获取方式~
武夷岩茶
水仙和肉桂是武夷岩茶的当家品种。醇不过水仙,香不过肉桂,是人们对它的评价。肉桂香气浓郁,滋味醇厚,甘爽,带刺激性,霸气十足。相比较而言,水仙则更偏向清爽的醇,淡而悠长,细而持久。
福建“大红袍”
大红袍的茶汤呈深红黄色,喝起来久味甘醇,稍微带有一点苦涩回甘,有着龙井的清香和普洱的甘醇,而且茶温和而不寒。
茶具要用盖碗的茶具,第一步的时候先用沸水给茶具烫一下,然后等半分钟,避免冲茶的温度而导致茶的不香。冲泡的水要用山泉水或纯净水,第一泡为洗茶,不饮用,“1-4泡.3-4秒”“5-9泡.7-8秒”之后的10秒左右,这样能很好的保持茶的清香且不会苦涩。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春别名吓煞人香,产于苏州太湖洞庭山,条索紧结、卷曲成螺,白毫毕露,叶芽幼嫩,茶汤明亮,口感清香浓郁,甚至此茶还有一句有趣的顺口溜:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。
君山银针
君山产茶历史悠久,始于唐代,据说文成公主出嫁时就将君山茶带入西藏,清朝时被列为贡品。因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为“黄翎毛”。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,故得雅号“金镶玉”,又因茶芽外形很像一根根银针,故名君山银针。
冲泡后,开始茶叶全部冲向上面,继而徐徐下沉,三起三落,浑然一体,确为茶中奇观,入口则清香沁人,齿颊留芳。
铁观音
七泡在这里,是一个概数,形容耐泡。优质铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香。研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重,明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。
可以来我的公众号【一起享你所想】,回复“商品”即可获取完整的表格。
表格中包括各种各样类型的商品,如图书、礼品、衣物、首饰、零食、电子产品等等。
希望这份表格能帮大家挑选到心仪的商品~
有几个知乎大神开的淘宝店,产品很不错,知乎大神们的产品我购买过,我发现专栏里写的干货比较多的人,产品质量也大概率会好。我认为,用心去研究茶的人,用心去写文字的人,对产品的质量也会有追求。推荐几家吧。
恋山堂,知乎 @恋山堂 开的淘宝店,这位知乎专栏里关于红茶有很多干货,购买过他家的祁门红茶香螺,非常不错,性价比很高。对红茶感兴趣的朋友也可以关注他的专栏,能学到很多知识。
民艺工坊,知乎 @民艺工坊白茶 开的淘宝店,民艺工坊的知乎专栏有很多关于政和白茶的干货,对白茶有兴趣的知友可以看看,他们家的产品我也买过,很用心。
茶精分,知乎 @当当 的淘宝店,这位很有个性,当当不是专业做茶叶生意的,淘宝店风格可以说粗糙到令人发指,店铺应该没有专人管理。据说,这个淘宝店是为了发生交易时有第三方监督才开的。当当对一些茶类具有很高的品饮水平,好像挺喜欢斗茶的,我买过他的白茶,确实很牛。因为淘宝店可能没有专人管理,建议与当当本人沟通好再进店看。
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对大部分人来说,追求高品质的好茶也意味着更多的经济投入。如果不了解好茶背后的故事,不知道这泡茶好在哪里,喝好茶的乐趣也会打折扣。所以,我一直挺喜欢知乎这个平台,也一直喜欢看茶类高质量的专栏,能通过文字了解茶背后的逻辑和知识,会有更大的品饮乐趣。
本地绿茶就很好。
30半斤,纯净 味浓 劲大解困。
贵的也有270半斤特级明前毛尖头采
淘宝直接搜南漳绿茶,很多店,不具体说了
认准品牌旗舰店,在线询问客服。一般只要你有需要,人家都会给你解答。 买福鼎白茶 ,就买一叶九鼎白茶,个人亲测口感绝对棒。
好久没上知乎了看到这个问题打算回答一波。作为一个热爱喝奶茶的人,以前对于喝茶我是嗤之以鼻的。但是在经历了好几次喝一点点失眠到半夜后对于喝奶茶我就收敛了很多。
接触到茶是因为我爸喜欢喝,然后父亲节前准备给我爸买点普洱红茶就问懂茶的朋友去哪买。他就给我推荐了一家,我看到有个叫棋楠沉香茶的觉得有点意思,因为写着可以助睡眠啥的,所以我就下单了红茶和沉香茶。
刚开始的时候有点喝不惯,而且也把握不好量觉得有点苦,后来才发现自己放多了。一杯水放个3-5片就行了,越喝越越觉得好喝!真香。口感好茶香浓,而且喝了一段时间后感觉自己都瘦了(大概是错觉)他们的盒子挺高大上的也是个送人,购买150g有两条,每条里面有5个小盒子,我还到处送我闺蜜让她们也尝尝,现在她们都说出门把奶茶换成茶好了
现在和我的葡萄籽一起变成了办公室必备养生系列。我爸说他的红茶也挺好喝的,现在我都是一直在这家http://www.guixinzhai.com/chenxiang/?wfid=ping回购,有需要的可以去看看,哈哈一起踏入养生行列!
只是很想说的,不知道淘宝店铺,只在山上自己摘,然后现炒。
信阳毛尖,一定要品尝一下。家乡的茶。
新鲜的湿茶是500—1000一斤。中档的哈,更好的喝不起。
去信阳现摘吧,一定不会失望。
研究生毕业一年了,想着最近回母校看望导师,送点礼物给导师又成了一个老大难问题。以前在校是个穷学生,现在依然是个工资水平不高的职场小白。回想读书期间,导师还是蛮喜欢喝咖啡和茶的,嗯,决定买茶叶送给导师。
此时,挑选哪款茶叶送给导师又成了一个新问题。自己本来也是个茶小白,几乎没怎么研究过茶,想着之前在贵阳工作过一段时间,当地同事请喝过都匀毛尖,中国十大名茶之一,遂决定在淘宝上买都匀毛尖的礼盒装。
刷淘宝啊,各色店铺真是看得我眼花缭乱,终于猛地一瞬间看到了名为“卿茗轩都匀毛尖茶”的企业店铺,点进去后看到店铺几乎卖的都是都匀毛尖,发货地也显示在都匀,整个店铺装修风格我挺喜欢的,看起来是个新开的店。
抱着新开的店一般都比较重视产品质量和顾客体验这种心态,遂下单了全店最贵的礼盒装。终于下单两三天后收到了货,包装品质特别好,妥妥的“板砖”般厚重,附带手提袋一个,感觉送人特别大气。
希望导师喜欢,附上几张茶叶图和店铺的图吧,推荐啦!
找我吧。茯砖,白沙溪的。三百多能买1千克品质很好的,比官网活动价还便宜
绿茶,猴魁,龙井,有正宗的,也有平价四五百一斤的
红茶,桐木关金骏眉行吗?市场价1W+的茶。我这不到5000
茶要自己懂,会喝,有渠道拿正宗好货。卖茶,茶价凭良心。
不要抱着捡漏的态度的话,基本买到的茶都不会差到哪里去,有个简单的办法,看淘宝上的详情页,能从头到尾把茶的所有细节都展示给客户的都还是比较放心的,如茶山、采茶、炒茶、茶的细节、汤色、叶底等,基本可以通过这几个判断茶的好坏!
如果想买优质的好茶,还是不要去淘宝上买了吧,去实体店,品饮,鉴别之后再买比较好
毛遂自荐一下
做茶两三年,依然怀抱一颗赤诚之心
老友序
利益相关:本人做茶叶零售。初入茶行时尝试过市面上大部分品牌茶叶。当然现在都直接从原产地进货。
下文覆盖多个茶类,都是较大的品牌,可以在淘宝买到。
(1)红茶
一、正山小种
看到许多问答中都推荐正山堂,我做过一段时间正山堂代理商,它的每种茶几乎都试过,但不推荐在他那里买。原因有三:
1、低价的茶都不是内山的,也就是桐木村的。之前大概算过,小于800元一斤的茶,基本都是外山的,味道和内山有本质区别。
2、品类太多。高端茶是正山堂、骏红,中端茶是元正,低端叫元孚。里面几百个品种,选择很困难。
3、价格太贵。这里的价格贵是相对而言。标为正山堂的高端红茶,金骏眉最贵9800,但这个价格相对于它的名气来说,是可以的,毕竟大多都是送人。但什么银骏眉、水底香、妃子笑也要买5000多一斤,那就挺坑。它们与金骏眉比较,口味差异不大。比如银骏眉、妃子笑、水底香,其实味道都和金骏眉类似。只有野茶味道有所谓的丛味,苔藓味,从这个意义上讲,野茶独特,其他的价高不用体验。
有朋友问金骏眉怎么辨别真假。这是我写过的一篇详细辩别文章:
现在哪些才是真正的金骏眉?www.zhihu.com
非要买正山堂,注意以下两点:
1、高端红茶只推荐正山小种野茶,味道最独特,价格3000一斤,可以试试。什么金骏眉、银骏眉、水底香、妃子笑都不用试。
中端茶推荐两个:特级皇家红茶和知味红茶。前者是烟熏工艺,后者是无烟。是内山料里最便宜的两款,味道也比较有特点。
2、不要买除了正山小种以外的茶。正山堂的岩茶,高端一点的有赤壁幽兰,中端的有岩语,都是别人代工的,比如素心兰代工。所以性价比不高。当然它贵的岩茶还是不错的,不缺钱的人可以试试。
至于什么新安红、会稽红一类红茶,性价比都很低了。
骏德:这是制作金骏眉的梁骏德师傅的厂。正山小种的质量远高于正山堂,而且绝大部分都是内山料,性价比很高。
私以为,他的金骏眉比正山堂好很多,滋味更细腻。
特别推荐两款茶:
1、正山小种:他家标明为正山小种的,一定是传统的烟熏工艺,分为几个档次。最高的叫金小种。真正的桂圆香,而且蜜韵足,比正山堂的皇家红茶高太多了。
2、大赤甘:性价比极高的无烟小种。
二、祁红
推荐润思。但它价格相对较贵,且产品体系很乱,区分度不高。最高端的一两万一斤的九五至尊与两三千一斤的没啥区别。
推荐他的皇家礼茶,可以代表祁红的特征香,当然价格也不便宜。
三、滇红
当然是凤牌。滇红是口粮茶,价格便宜,出汤快,滋味浓。从100块钱一斤的经典58到1000元一斤的金芽都不错。注意,一点要快速出汤。
冷泡滇红喝起来像水果茶,大叶种特征明显,非常好。
什么晒红、古树红一类的,不是滇红传统工艺,味道有好有坏。
我还是选择机器规模化生产的凤牌,不追求什么噱头。
关于正山小种,祁红,滇红的区别,可以参考我的另一篇问答:
小种、滇红、祁红三大红茶,有何区别?
四、其他红
名气比较大的还有英红。英德红茶是滇红的技术,也是大叶种,口感浓厚,好的英红香气很高,有荔枝的感觉。
当然要推荐一下发明英红的鸿雁牌,价格较贵。还有T3等后起之秀,味道还不错,但价格就更贵了。
总结一下:红茶选择滇红与正山小种,性价比高一些
(2)乌龙茶
一、岩茶:
岩茶现在太贵了。高端茶十几万的都有,喝不起。
大的品牌有:
武夷星:至少要喝红韵以上的品种,低于1000元一斤的基本喝不下去。
孝文家茶:好处有二:产品体系很清楚,低端茶也能喝得下去。有钱买高端的,味道一定不错的。比如牛肉,30000一斤是很贵,但味道确实不错。我当然不会选择他家,因为刚合口味的雅颂系列,都要2000一斤了。
北岩:曾经长期喝它家的马头岩水仙肉桂,大概1000一斤左右,性价比还可以。现在都暴涨到4000~5000一斤了,喝不起了。
海堤:资格很老,价格不贵,岩茶中的口粮。去厦门旅行,有些饭店的茶位都是海堤。特点就是便宜,种类全,口感不会太刺激。
二、铁观音
八马、魏荫、凤山三大家。八马当家品种是赛珍珠,标为浓香型,喝过,中规中距。这两年向着清香方向发展。魏荫的茶浓厚一点,凤山的老铁非常寡淡,博眼球。
现在铁观音分清香,浓香,陈香。建议前两种。陈香的是噱头茶,有味道独特的,但大多数都是高价买陈茶。
市面上大多都是清香型。可以试试赛珍珠,从1000开始就好了。
好的铁观音还得去原产地,赛珍珠最低端的一种,就能在原产地买到顶级红心歪尾了。
三、其他乌龙茶
凤凰单丛:喝过几家大厂的,都差强人意,但价格都不便宜了,好的上千,差的500左右。
漳平水仙:现在没有大品牌,而且质量差别非常大,最好的春茶与最差的暑茶,滋味完全不一样,价格也差十几倍。
其他色种:都没有形成气候。个人喝过的以黄金桂最有特色,桂花香气。
总结一下:乌龙茶现在两极分化。
岩茶太贵,现在很难选,好一点的价格都上千上几千,有这个钱,我肯定喝普洱。下面再讲普洱。
铁观音已颓,原产地价格很便宜,不推荐在淘宝品牌店买。凤凰单丛也是如此,大品牌太贵了。
漳平水仙注意要买春茶,要烘培过的,不是抽湿茶,或者仅仅过水焙的。
(3)普洱
大益:最大的品牌当然是大益。大益的好处是价格便宜。所谓标杆的7542等,遇上折扣,100块买两饼也是可以。
我会选他价格贵一点的,毕竟也贵不到那里去,300块一饼顶天了,滋味还不错。
之前大益有小包装,包含十几种茶,我都喝过。宫廷饼,勐海之星,孔雀,等等。它的新饼,放一年口感提升很明显。
去一个新店,买单泡的体验装是比较迅速了解茶品的方法。大益、永年、正山堂、骏德都有体验装。当然,现在越来越少了。那就买包装规格最小的,这样不喜欢也不会太浪费。
斗记:产品体系很清楚。我喝过它家的金斗和玉斗,平心而论,口味差别不是那么大,但价格上,金斗是玉斗的一倍多。如果要尝所谓古树茶,可以试试玉斗。当年新茶大概300多一饼。
我的原则是:普洱茶买新不买旧,价格差异太大了。
老同志:它家搞许多山头茶,价格要1000以上,口感很一般。低端茶有烟味。
永年:这个也是原来国营厂改制。原来价格不贵,现在也贵起来了。推荐他家的沧江贡瑞迷你普洱小饼,新的存一年,味道改善不少。
总结一下:普洱我只喝生茶。熟茶没啥味道,制作环境也差,非要喝就喝大厂家,有保障一点。
(4)白茶
品品香、绿雪芽、六妙是前三大。口味来说,差距不大。
白茶新茶旧茶口味差别很大,我个人觉得2~3年滋味比较好,兼具鲜爽与花香。不用过于追求老茶和独芽。
工艺来说,日晒口感最好。但现在没有几家是日晒了。
白茶以散茶为贵,但散茶淡。饼茶是后来模仿普洱做的,蒸汽破坏了茶表面,味道浓。做口粮茶就好。白茶贵在日晒,日晒才有独特的香气,花香也好,药香也好。即使大品牌的茶,大多数都没有这种香气,都是用萎凋槽做的。所以,遇到一款有香气,自己喜欢的白茶,就可以持续购买同款的。
总结一下:新的白茶是比较寡淡的茶,但现在风头大,价格和普洱一样,每年涨价。我个人会选择白牡丹级别的。好白茶的特点是花香。
(5)绿茶
绿茶种类太多了,味道嘛差别不大。绿茶贵在鲜爽,要是有花香,那就是顶级了。
龙井:现在比较火的是卢正浩,喝过他家中端的,还可以。当然不用信是核心产区,核心产区不是这个价。
六安瓜片:谢裕大可以试试。还有一个品牌叫一笑堂,更鲜爽一些。
猴魁:猴坑的相当贵,味道浓厚,是绿茶里的岩茶。六百里的还不错。
竹叶青:性价比很低的茶,不推荐。
恩施玉露:本来还有两家厂商不错,但自从去年成了国礼茶,那质量是断崖式下降。是哪两家就不提了。
顺便说说黄茶。黄茶主要是蒙顶山茶与君山银针,喝过最大品牌的,都不好,偏绿茶化,没有那种甜润的感觉。没必要买。
我个人喜欢纯茶,茉莉花茶只喝过吴裕泰的。他家贵一点的龙珠和云环,差一点的就是珍毫一类的。平心而论,口感差别不大,前两种稍微细腻一些,当然颜值高多了。
总结一下:个人平时几乎不喝绿茶,鲜爽之感我喝清香型的乌龙茶,黄金桂、白芽奇兰、漳平水仙都不错。
先写这么多。有啥问题或不同意见咱们在评论区探讨。
更新:
有留言问品牌店茶产品与产茶区茶农作坊的茶哪个好。
品牌贵在稳定,作坊也有惊艳的。品牌溢价和作坊风险都是交易成本。很难说清到底要去品牌还是作坊,但刚开始喝茶时从品牌开始更保险。有了一些经验再去小店作坊试试,每次别买太多即可。
关于判别一家店靠不靠谱,可以看它有没有炒作一些莫须有的概念:
1、古树纯料:古树旧时都是卖不上价格的,20世纪初炒作起来,我的原则是可以尝,但不会花高价买。要喝普洱,还是选择大厂口粮茶。炒作古树,讲究山头,而又价格便宜的店,坚决不去。
其实大品牌也有这样的操作,比如老同志,各个山头的小饼都是坑。
2、老茶头:老茶头本来就是熟茶制作中没解块的部分,原来都是边角料,垃圾一样的。现在成了噱头。我逛茶博会,只要有老茶头卖的摊位,直接忽略。
3、手工制作:我喝过顶级的恩施玉露,卖10000一斤,习莫东湖茶会的国礼茶,花香浓郁的绿茶。这么高品质的茶,都是用机器生产的。标榜自己是手工,除了想卖个好价格,没啥别的目的。
4、大师制:大师监制基本和大师没关系,大师制作就是大师开的厂或者挂个名的厂,大师手制也许是大师参与制作,大部分工作还是机器来做的。
如果一家厂商没有以上概念,而是说清楚自己茶产自哪里,卫生情况如何,那就更靠谱一点。
再更:
很多知友留言或私信给我。下面就统一回答一下问题,限于自己了解的范围:
1、关于手制和机制。有知友问我能不能分辨。不好意思,我没这个水平。
就我所知,现在所有茶类几乎都是机制,当然有些环节人工会参与,但从头到尾纯手工的,没有听说过。
包括金骏眉、滇红金芽这样的独芽茶,也都是机制的。
2、有知友问像正山小种这样的茶能泡几次,这个很难回到。因为每个人泡法不一样。
我一般是100ml盖碗,5克投茶量,沸水冲泡,前三泡都即刻出汤(2秒左右),后面根据情况,适当泡一下。像烟焙小种这样的茶,大概能跑7~8泡,后面就比较寡淡,木质味居多。
3、有知友问咖啡因含量比较高的茶。
咖啡因跟季节,茶树种类,叶片位置,制作工艺都有关系。一般而言,芽头,春季,红茶咖啡因会多一点。但要考虑吸收的问题,咖啡因会和红茶中的色素形成络合物,被人体吸收的少。相对来说,绿茶咖啡因会多点,特别是芽头多,春季采制的绿茶。
4、有知友提到华祥苑。那我正好再说说我不选的几种情况:首先是宣传中出现大量赞助某个活动,举办某个比赛,拼命向文化和某些组织靠拢的,我都不选。钱都拿去赞助了,茶即使好,能便宜吗?还有就是在比较好的酒店常常有店面的,我也不选,理由也同样。
所以,我不选华祥苑。它的背景在它的官网里都有写。而它的店也常常开在酒店一楼。我去漳州这种三四线城市,最好的漳州大酒店一楼就是华祥苑,普通的肉桂礼盒都要5000一斤起。
5、有知友问茶叶农药残留问题,正好我之前研究过,写了文章:
茶叶农药残留,到底有没有问题?
另外在淘宝上买茶,注意看介绍。仔细一点,总能避免很多坑。
我总结了一些常见问题,参见:
淘宝(天猫)买茶叶需要注意什么问题才不会掉坑呢?
好几个知友问小青柑/柑普的情况。
我不推荐任何小青柑/柑普。
从逻辑上讲,好茶喝本味,放在有芳香味道的青柑里,是自损武功。
所以,一般放在小青柑里的是低廉且自身没有香气的熟普和红茶。
当然,有些人喜欢小青柑的味道,那也无可厚非,只要能承担相应的风险即可。
今年去了福建某地,看到怎么制作小青柑,触目惊心。
不能代表所有小青柑的制作状况,但投机门槛特别低的茶,风险也越高。
小青柑为啥这么火,好喝吗?www.zhihu.com
现在评论和私信越来越多集中于让我评判某一品牌或厂商。其实,许多厂商我也没有喝过,而且我个人对茶也有偏好,像黑茶、茉莉花茶,我平时都不喝。但问的朋友挺多,我就稍微说说我的认识。
不喝黑茶,因为我比较喜欢香气高,而且不排斥也能耐受茶多酚。另一个原因是见过黑茶制作过程,几十吨茶摊放在地上,发酵时间又长,我个人不太接受这种处理方式。
谈谈茉莉花茶,旧时茉莉花茶就是带点香气的绿茶/白茶,制作过程辛苦,最多三次窨,现在声称窨六遍、七遍,若真是如此,实在浪费精力。香气和茶味的中和,也许才能算好的茉莉花茶。
有知友推荐了四川出产的茉莉花茶品牌,我查了一下,实在太贵了,一般就要1000多,高级的上万,包装挺别致,但我不会为包装花钱。
茉莉花茶两大产区,福建和广西。便宜与干净就好。
有知友问白茶的情况,我就详细写一下。
白茶价格高低主要与芽叶比例、采制季节、存放年份有关,而香气与滋味除了上述三点因素,还与茶树种类、制作工艺有关。
原料等级不高(比如只是没有芽头的寿眉级,比如是秋季采制的),但只要不偷工减料(用传统萎凋工艺,萎凋时间足够长等等),也会有好味道。
当然,不同人的口味要求不一样。喜欢类似绿茶的清淡与鲜爽,喜欢外形漂亮(送礼有面子)。
“原料”是第一个“坑”,“古树”是第二个坑。
白茶诞生不过一两百年,且茶树都是人工移植的,哪有什么“古树”。福鼎大白与大毫都不是乔木茶树,长到几十年就算老了,且茶树都有黄金期,不是越老越好。
所以,不选择 “古树”白茶。实际上,看过一些“古树白茶”,很多都是代工厂加工的贴牌货。
“野”是第三个“坑”。“古树”都没有,何谈“野茶”。“野茶”严格的定义是野生茶树,不加人工养护。上世纪上山下乡时期,知青在福鼎栽种了不少茶树,后来荒废。现在白茶热起来,原来荒废的茶园被发掘。这样的茶园如果不加养护,至多算是“野放茶”,不能算“野茶”。“野放茶”只影响鲜叶,但如前所言,茶汤的滋味与芽叶比例、采制季节、制作工艺、存放年份等等诸多因素有关。为了“野”这个字,没必要付出更高的代价。
“老”是第四个“坑”。市面上陈期在7年以上的“老白茶”很少。老白茶是时间自然转化而成的,口感顺滑,有药香和枣香。而市面上假的老白茶仅仅是做“色”,滋味完全不对。我喝数十种“老白茶”,里面有做旧茶、有拼配茶、有残次废料做的垃圾茶。
其实现在很多标榜为“野茶”、“古树”的白茶,都有做旧的痕迹,2016年、2017年的新白茶,颜色深的和放了六七年的茶一样。闻起来香气很淡,甚至几乎没有香气可言。
那怎么样选择一款适合自己的白茶呢?
抛弃以上四个概念,关注于茶叶本身。
茶叶本身无非是安全与滋味。
安全有保证,一定要购买原产地厂商,不买贴牌、代工的。买有产品说明书齐全——原料级别、采制时间、压制时间、QS/SC标识等——不买三无产品。
滋味适合,一定要尊重自己的第一感觉。花香、药香、蜜味、青草味等等,自己喜欢就行。喜欢药香,可以选择老白茶,喜欢花香可以选择春季的白牡丹或者秋天的白牡丹,喜欢甘甜温润的,可以选择初夏时采制的寿眉。
除了滋味的适合,还有身体的适合。对茶多酚比较敏感(喝夜茶睡不着觉),可以选择老白茶,因为老白茶中的茶多酚基本转化为色素。如果只追求功效(降血糖、降血脂,抗衰老一类的),不求口味,选择便宜的寿眉饼就可以了。但功效是没有医学证实的,不能代替吃药。
先更新到这儿,有问题大家可评论或私信我。
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我的公众号是见识茶会,茶方面比较系统的文章,会放在上面。
码字不易,轻拍。
推荐一个淘宝店主
在知乎看到的 本来是碰碰运气买的
但是收到之后的花茶是真的好 !!
淘宝上有哪些比较好的花茶店?
上一张图吧 ~
本来以为喝不完的,但是太好喝了,后来又回购了1桶。
正山小种,金骏眉,大红袍,都可以找我。
诚信经营,武夷山地道茶农。需要随时联系,也可以直接来武夷山考察。
说到优质的好茶?我个人认为自己喝着好就是好茶,就是别人说的再好,自己认为喝着不好,那么你就可能认为别人在骗你。这是我在网上卖信阳毛尖绿茶的感想。
我觉得给大家推荐不如给大家介绍教大家如何选购更好。
茶叶是饮品,是用来喝的,所以购买信阳毛尖时最重要的还是毛尖的滋味,同时滋味也是最难以用文字描述的,对于滋味的把握没有什么比经验更重要。
不同时期采摘的信阳毛尖所呈现的滋味:
明前信阳毛尖(开采第一周的信阳毛尖)通常无苦,或微苦,回甘和耐泡度都最好。有时不好的是,信阳毛尖开采前两天的茶叶,很多时候因为茶青本身的原因(冬天的冻伤)而味道偏淡或做出来的茶有明显的涩。
雨前信阳毛尖(开采第二、三周的信阳毛尖)通常入口微苦涩,回甘能到喉部,茶汤的柔和度和平顺度都要比明前茶要差。
春尾信阳毛尖:通常入口滋味浓烈,稍微有回甘,大部分有火味,茶汤粗糙。
夏茶信阳毛尖:从头到尾就是两个字:苦涩。
秋茶信阳毛尖:味道淡,通常有涩味。
白露信阳毛尖:和味道淡的雨前信阳毛尖类似,
旱茶信阳毛尖(群体种信阳毛尖):茶汤收敛性强,汤浓耐泡,回甘好。
大白茶信阳毛尖:茶汤滋味淡薄,茶汤鲜爽度好,回甘要差。
信阳毛尖小山茶:与大山茶相比,味道要淡薄,回甘不及,耐泡度差一些,同时因为小山茶炒制过程中,追求外形的美观,小火炒,带青味。
外地假冒的信阳毛尖:通常味淡,带青味,有涩味,最重要的是,没有信阳毛尖特有的回甘。
信阳毛尖香型主要有板栗香、花香、清香和火香。
纯正板栗香的信阳毛尖极为难得,需要苛刻的条件:1、地点要求:采摘于高山中的茶青。2、时间要求:春天开采前一周采摘的茶青。3、本地旱茶,大白茶品种则不行。4、技术要求:要求制茶师傅具有非常高的传统手工制茶技艺,火功恰到好处,火小一分则制出花香型的信阳毛尖,火大一分则会带火香或有糊味。板栗香信阳毛尖特点:茶汤入口柔和,无苦涩,香高味浓,回甘绵长。
花香,如上所述,在满足条件1、2,3,第三个条件要火小才能制成花香型毛尖。花香型信阳毛尖特点:茶汤入口鲜爽,一般微苦,香气明显,回甘快。
清香,春茶早期(除板栗香和花香)和中期茶通常都为清香型的。清香型信阳毛尖特点:茶汤滋味浓,通常有苦涩,香气轻,有回甘。
火香,春尾信阳毛尖多为火香型,入口滋味浓烈,有明显苦涩,香气浓艳,少许回甘。
夏茶、秋茶和白露茶通常带有特殊的香,其中秋茶和白露茶香很高,浓烈的程度甚至要超过春尾茶。
信阳毛尖品评之–汤色
信阳毛尖茶汤正常颜色:黄绿、嫩绿、浅绿、亮绿。黄绿色,绿中带明显黄色,多见于春茶开采早期大山茶(足火炒制的茶叶);嫩绿色,如同出生柳叶,多见于春茶开采前期小山茶和中期大山茶,此种汤色相比黄绿色,视觉上更诱人;浅绿色,淡淡的绿色,多见于春茶采摘中后期一芽一叶;亮绿色,极为清澈的绿,多见于春尾较为粗老的茶汤色。
信阳毛尖清澈度:细嫩的信阳毛尖,泡饮的时候茶毫会脱落进入茶汤,很难做到完全清澈透明,只要茶汤的清澈度在容许的范围内,就可以接受,一杯信阳毛尖,如果能从玻璃杯的一侧清楚的看到杯中的茶叶,通常认为清澈度在容许的范围内。
纯手工炒制的大山茶清澈度高,清澈度要明显好于小山茶,春茶要好于其他季节的茶,手工做的茶要好于机器炒制的茶。
信阳毛尖品评之–外形
信阳毛尖干茶颜色,春茶早期茶为翠绿显白毫,中期茶墨绿、青绿显白毫,春尾茶黝黑白毫少。大山茶因为生长缓慢,含营养物质高,干茶外表通常带有一层光亮的物质。
信阳毛尖白毫,白毫不是越多越好,尤其是现在大量引进“福建大白茶(一种天然的多毫品种)”,但以“毫多少”判断极容易误判,春茶早期信阳毛尖多白毫,不过这种白毫也是“隐现”,也就是白毫因为揉捻已经粘入到干茶中去,很难清楚见到干茶表面毛茸茸的白毫。
信阳毛尖品评之–叶底
信阳毛尖叶底,要评判嫩度(具体包括芽的含量,芽和叶的形态以及长短大小),杂质的多少,叶底有无红头以及整碎程度。
同一批次的茶青筛分后的茶叶,因为嫩度的不同,比如小纯芽、米芽是一芽一叶、次芽的2-3倍,芽越短价格越贵,叶越小价格越贵。
杂质是指小黄叶片,小黄脚叶是早期信阳毛尖采摘不可避免的杂质,中期和后期就很少这种小黄叶片,存在小黄叶片的茶叶通常是比较贵重的早期茶,要做允许的范围内存在,太多的话,就是采摘或者制作不过关,辨别小黄叶片的多少最好是看干茶。
红头是茶青因为保管不当或者制作技术不当而出现的,正常的信阳毛尖泡出的叶底是黄绿色的,红头就是叶底发红,有明显红头的信阳毛尖认定为不合格。
信阳毛尖干茶因是揉捻过的茶叶,绝对不可能做到芽叶100%完好无损,但是破碎的程度要在合理的范围内,手工炒制的要优于机器炒制的。