国内生鲜电商发展状况？ 爱开淘 六月 21, 2019 业务发展 20 评论 2160 围观 2013，最火莫过于生鲜电商，能让大众看得见存活下来的生鲜电商甚少。 请教知乎各路精英共同探讨国内现在生鲜电商的模式及各位的想法！谢谢
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2万亿生鲜市场规模，每年6%以上持续增长。生鲜是日常生活不可或缺的必需品，在零售消费市场中占据重要地位。
▌国内生鲜行业:正在变宽下沉的生鲜赛道
根据尼尔森对亚太零售的研究，亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。我国由于庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔。
根据易观数据显示，2018年我国生鲜市场交易规模达1.91万亿，同比增长6.9%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，预计2019年生鲜市场交易规模将继续增长突破。
生鲜消费属性:刚需、高频、短消费半径。
作为生活必需的一日三餐食材，生鲜具有刚需特性，又因易腐烂而保质期短，故以“鲜”为美，因而决定了生鲜品类高频、短消费半径的属性。
尼尔森消费者趋势调查研究显示，中国消费者通过高频次购买生鲜来保证产品的新鲜度，平均每周购买新鲜食品3次，这—数据高于全球平均值2.5次。其中，水果和蔬菜的购买次数最多(每周平均4.48次)，其次是鱼类和海产品(每周平均2.39次)。
风正起，得生鲜者得天下
生鲜独特的属性使其难以电商化，被实体零售视为对抗电商的最后一个堡垒。也正是人们对生鲜产品稳定高频的需求黏性，使其成为流量红利末期线上线下结合的新零售风口。
目前在武汉的一些小区就出现了一款叫做田立鲜配的生鲜蔬菜自助售卖机，受到市民极大的关注！
我来答一下，最近跟生鲜电商业内高管聊了不少，今年，也就是2019年，肯定会打得比较猛，7家生鲜电商，到20年可能就剩两三家了。现在4月底，五一节假日后，就是618年中大促，肯定会打一场用户争夺战。这是无法避免的，你不做活动烧钱，对方就做了，只能跟着一起做。整个生鲜格局也会发生比较大的变化，至少线下传统生鲜会被冲击得很厉害。
从生鲜市场模式上讲，有传统B2C自营模式、平台模式，其中以京东、阿里、拼多多为代表。还有就是社群模式，门店新零售模式，前置仓模式，以芙蓉兴盛、盒马鲜生、每日优鲜为代表。2018年最热门的模式是盒马鲜生为代表的新零售，而在2019年最热门的模式是前置仓模式。这是大概情况，具体请看下面我的回答。
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生鲜零售格局巨变，争夺万亿市场
上周和每日优鲜CFO王珺聊过，“到2019年结束，上海的生鲜电商规模将达到整个市场的20%。上海的生鲜市场将进入一个拐点”。可以预见的是，线下如果不进行变革，将受到很大冲击。
据数据显示，2018年我国生鲜市场交易规模达到4万亿元，2018年我国生鲜电商行业市场交易规模达到2103.2亿元，较2017年（1402.8亿元）增长49.93%，渗透率只有5%。而线上市场渗透率继续提升，很快就会达到10%以上。考虑到我国庞大的人口基数与生鲜的高频刚需，生鲜行业仍将保持稳定增长。未来生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率继续提升，到2020年达到21.7%。未来生鲜市场非常可观。
而实际上，经过资本和市场的较量，生鲜电商格局已初步形成，仅就目前的数据来看，每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜为代表的头部平台已占据89%以上的生鲜电商市场份额，可以预见的是，2019年生鲜电商之争将会非常激烈。而实际上，经过资本和市场的较量，生鲜电商格局已初步形成，仅就目前的数据来看，每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜为代表的头部平台已占据89%以上的生鲜电商市场份额，可以预见的是，2019年生鲜电商之争将会非常激烈。
每日优鲜已在北京实现盈利，盈利模型已经跑出来，下一步就是打下更多市场，而作为千亿市场的上海，就是每日优鲜必然拿下的市场。
华东作为叮咚买菜大本营，在拿了融资后必然会进一步扩张市场，全年可能达到40亿的体量（实销）。华东，同样也是盒马鲜生的大本营，肯定也会加入到这场生鲜大战当中。听说2017年每日优鲜杀入上海市场，在去年6月发力的时候，还导致盒马鲜生的线上订单显著下滑。
如果现在每日优鲜在上海每个月做3个亿。再加上，今年他们要在华东市场投入10个亿，来换取300%到500%的增长，即华东要做到50-60个亿。预计今年每日优鲜集团（包括每日一淘）总销售额达到200-250，而且美团买菜、盒马鲜生、苏宁小店，京东到家也必定会加入这场竞争。
千仓大战，入局不一定能活下来，不入局连汤都不会剩下。2019年7个玩家，预计会打剩3个玩家，到了2020年，基本上剩2个玩家瓜分市场。2019年这场生死大战，面对复杂的市场环境，众多巨头加入竞争，烧钱是远远不够的，只有最先跑出最高效率的生鲜模型，才是真正的“胜负手”。
一点见解，如果遗漏，欢迎业内人士交流，可以添加下我助理分析师微信haitunxiaoyu。
中国生鲜电商行业历经探索、高速发展、洗牌，进入后成长期转型升级阶段。中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持50%以上的增长率，2017年市场规模约为1391.3亿元。行业在2016年迎来洗牌期：一方面，一大批中小型生鲜电商企业或倒闭或被并购；另一方面，巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有优势。
巨头入局形成第一梯队，“超市+餐饮”等创新模式不断涌现，成为发展重要趋势
近几年，中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持在50%以上的增长率，2017年市场规模约为1391.3亿元。而就当生鲜电商行业增长的势头上，却在2016年迎来大洗牌：一方面，一大批中小型生鲜电商企业或倒闭或被并购；另一方面，巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，拥有全企业链资源和全渠道资源的企业将越发具有优势。
生鲜网购仍以水果为主类，高频刚需引流作用明显。有数据表明，32.0%的用户表示最经常购买的生鲜品类为水果。那么问题来了，既然水果是整个生鲜行业的主类，那怎么做才能在同行中脱颖而出，才能更好地让消费者选择自己呢？
在电商高速发展的今天，我们需要对各大生鲜电商平台的经营情况要有所了解：
盒马鲜生
早在2016年，阿里巴巴就推出了“盒马鲜生”。盒马生鲜是新兴零售商业模式的开创者，定位中高端用户，主打产品生鲜和及时餐饮。生鲜+餐饮的模式筑起线下堡垒，餐饮体验一方面能增加用户在店内逗留的时间，降低耗损。
盒马鲜生像一家超市，但在这个4000平方米的购物场景中，还设置了占地面积40%左右的餐饮体验区，可以生熟联动。表面上看，盒马鲜生是一家门店，但门店后面还“隐藏”着一个物流配送中心，支持线上销售。其核心逻辑是“仓店一体”，既是一个门店，也是一个仓库。
每日优鲜
作为生鲜O2O电商平台，每日优鲜成立于2014年底，主要供应水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类。其模式主要为每日优鲜在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供“两小时送货上门”的极速冷链配送服务。凭此模式，经历过去三年的发展，每日优鲜迅速晋升为10亿美元冷链配送服务。
苏宁小店&苏宁拼购&苏鲜生
苏宁采用线上、线下综合运营模式，接入“苏宁秒达”就能够实现即时快速配送服务。苏宁用独有的“全链路”生鲜解决方案,构建起了苏宁即时物流配送服务体系。同时，在拥有中心仓、前置仓、门店仓全方位的仓储体系的联合下，苏宁具备即时自提、1小时达、半日达的物流调度能力优势，解决生鲜、快消、母婴等一切所需，还原美好生活的样子。
近期也看到苏宁与泰国尖竹汶省省长签订直采榴莲、山竹的战略合作协议的消息。苏宁将承包整个“榴莲之都”，包下当地累计越2000万颗榴莲、2000万斤山竹，为国内消费者原产地直采泰国本土好的榴莲、山竹。苏宁也将利用国内46座冷链仓的布局为这些新鲜水果保驾护航，最快72小时榴莲山竹们就可以从树上采摘直达中国消费者手中，成功进入中国水果市场。
线上渠道之外，苏宁还将在全国的苏宁超市、苏宁小店同步发售。苏宁将线上线下渠道联动，把更多好货第一时间送到消费者手中，真正为消费者实现“领鲜生活”。
以上几个是发展较稳的国内生鲜电商平台，总体来说，国内几大生鲜电商平台在也逐渐走向成熟，生鲜电商未来的市场是空前巨大的。
经过高速建立式发展后，生鲜电商迎来了发展瓶颈。因为有些行业问题还没有根本解决。比如冷链配送苦难、生鲜货物损耗、仓储存货等等问题。因为这些环节的滞后，影响了发展进程。供应链方面在国内做的比较出色的算是苏宁易购，因为积累做门店的经验，在生鲜电商方面反而面对瓶颈问题时，相对轻松。
在最开始发现生鲜市场庞大的时候，媒体早已经将国内的生鲜市场描绘成一座宝藏一样的存在，但是中国生鲜的发展表面光鲜，实则暗潮涌动。市场是饱和了，但是精准需求和利润增长点大家开始摸索线下实体店。阿里、苏宁、美团和永辉都有线下的实体店，线下店铺的较量是一场硬核战了。需要拿出真正的实力与资源。我家楼下有家苏鲜生，流量还是蛮大了，再有就是盒马生鲜，品类相对比较齐全。
现在生鲜行业的品质还是有很大差距的。可以通过看价格评估企业的成熟度。生鲜运输本来就是成本很高的商业行为。快递费也影响着成本。有的超市线上价格是线上的一倍之多，有的价格就还算亲民。价格对比下苏宁易购的优惠比较多，算下来是蛮贴合生活的，趋于稳定。
我国电商平台兴起是从2005年开始的，经过几年的酝酿在2012年呈现飞速发展阶段。在那时也是借着互联网发展的红利，随着电商平台的爆红，市场发现人们对生鲜食品有着高度需求。整个行业开始规范系统地发展起来，玩得转的大企业逐步打到了小企业。
生鲜行业需要强大的资源整合能力，小企业没有资源就愈加匮乏。看好从线下走到线上的苏宁易购，相反天猫和京东都是从线上走到线下，线上虽然是主流形式，但是线下的系统更加复杂。考虑出身问题，可能苏宁更可以“茁壮生长”。
国内生鲜电商发展还在逐步成熟期。但是市场需求量庞大，这也催促了行业的快速成长。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，我国生鲜电商用户相对年轻化，购买力比较强大。 2018年我国生鲜市场已经破千亿。
但是它同样需要生鲜电商拥有强大的仓储管理模式并标准化产品。国内现在相对成熟的就是天猫、苏宁易购和亚马逊，基本竞争大局已定。
生鲜这条路很难，没有走进来的，最好别进入，干点什么不好，别干苦逼的生鲜了；
生鲜这条路很有趣，走进来的人，最好别出去了，什么都看到了，那就好好的做生鲜；
中国人讲究：吃，穿，住，行
目前在互联网的推动下，渗透率不说100%，至少98%以上了
在吃这个方面，关系民生的生鲜食品，确实渗透率很低，不是大家不努力，是几千年形成的壁垒，不是互联网完全可以冲破的。
做生鲜电商，一定要尊重传统生鲜人的智慧；不要总想着去颠覆，难道共同促进不好吗
生鲜电商，成功的例子很少，失败的很多；总结出来的经验也很多，甚至经验都可以有一个标准的模板了。作为从业快10年的生鲜老兵，经历过传统生鲜和电商生鲜的两种业态，也看到过这个没有硝烟战场上的残酷，我很敬畏这个行业，也很开心我能处于这个行业的变化期。
国内生鲜电商的发展，可以从国内传统的市场去获取信息；
有些生鲜电商的人，把传统认为腐朽的封建社会，要去颠覆；很多传统的生鲜人，也把生鲜电商看作笑话，什么都不懂的毛头小子，还想闯荡江湖。
生鲜的水很深，不仅仅浑浊，而且还是水流湍急，稍微不注意，就会沉船江中，水泡都没有
10年的经历，我接触了很多传统的生鲜人，也成功的干死了几家生鲜电商公司（小公司居多）
生鲜电商必须要比传统生鲜人，更加明白这个市场。想走快，必须要明白市场的游戏规则，想改变，必须先懂得生存。
1.电商生鲜，一定要生存
生鲜电商，门槛很低，低到是个人都可以进来做；我看到很多大学生去创业做生鲜，当然几年前的我也是这样入的这行，进入之后才发现，这个行业并不是你想的这样。产品非标准，采购无优势，商品品类众多，市场的渠道划分错综复杂，没有太多的技术含量却蕴藏了太多的行业规则。活着才有明天，做生鲜电商，一定要专注在自己的优势范围，切记不可以贪图别人的蛋糕。
例如在海鲜行业，做北美线路的波士顿龙虾的进口的，一定很少去做澳洲的龙虾进口，不是资金问题，而是商品产生的技术壁垒。
2.生鲜电商，一定要有商品思维
生鲜电商，模式再完美，都需要实践去检验，商品是检验实践最核心的环节；在商品的思维上，会包括很多专业性的设计，比如对商品知识的了解，商品的设计，商品的形态把控，商品产生的损耗解决能力，以及商品的整体的运营能力。这是商品思维问题，也可以说是专业性人才的问题，做生鲜电商，一定需要专业的人，一个懂得传统的不易，有敬畏之心；一个明白电商的优势，敢想敢干，有务实精神的人；做生鲜电商，切勿理论大于实践。
随着上班人群压力逐渐增大，个人活动的时间越来越少，基本上只剩下周六日有点时间逛农贸市场。但在现在社会生活状态普遍变“懒”的情况下，越来越多的用户开始偏向在移动端购买生鲜类产品。
移动端下载一个生鲜类 App，然后选择自己需要的生鲜，付账后，大约半个小时，就会有人敲响你的家门，将你需要的食材送到你的手上。在 App 中购买生鲜食材，既节约时间又省事。这样的用户选择已经开始从一二线城市，渗透到三四线城市。
目前我国生鲜行业正在不断发展当中。据有关机构统计，以 2013 年我国生鲜行业交易规模 130 亿元为基数，在短短四年时间里，2017 年我国生鲜行业交易额就突破千亿（1402.8 亿元），2018 年交易规模达到 2103.2 亿元，相比 2013 年增长了 1617%。而且预估计，2020 年生鲜行业交易总额有望达到 3470 亿元。
（数据来源：前瞻产业研究院）
2015 年生鲜 App 数量猛增
近日，七麦数据选取关键词“生鲜”，用于对中国区 App Store 中的应用程序进行筛选，共选出 157 款生鲜类 App。以 App 在 App Store 上线时间作为分界线，进行数据分析。生鲜类 App 在 2015 年迎来大爆发，此后三年里，平均每年都上线超过 30 款 App。
用户需求量大，综合类产品下载量最多
从 App 下载量上来看，“拼多多”下载量位居生鲜类 App 榜首，其次是“京东”、“美团”、“饿了么”、“苏宁易购”，这五大应用皆属于综合类产品，覆盖范围较广，种类齐全，用户人群基数较大。
随着人们对于生鲜产品的要求越来越严格，需求量越来越大，专门为生鲜行业开发的应用程序逐渐出现在用户眼前。如“盒马”、“每日优鲜”、“多点”这些垂直类生鲜产品拥有很好的前景，自上线后用户下载量也较高。
整体情况较好，产品不新鲜成硬伤
在统计的这 157 款生鲜类 App 中，有 57.5% 产品好评率在 90% 以上，仅有 6.1% 产品好评率低于 60%。整体来看，用户对于生鲜类 App 的满意度较好。
而出现用户对生鲜类 App 给予差评的情况，主要反映在，产品不新鲜、产品受损严重、物流过慢这三大方面。建议相关产品的开发者可以多注重此类问题的反馈，优化生鲜产品服务，达到提高用户满意度的目的。
政策扶持，巨头入资，生鲜市场潜力大
中国是一个农业大国，不仅可以产出高量、优质的食材，人口基数大，消费能力强也成为生鲜行业商家的盼头。但由于我国冷链物流等技术发展较晚，导致不少生鲜食材在运输的过程当中，频繁出现食材受损、变质发霉等问题，最终能够送到用户手中，完成交易的生鲜产品其实没有多少。
为了解决此类现象，促进我国生鲜行业发展，从 2010 年开始，国家发改委颁布《农产品冷链物流发展规划》，“十二五”、“十三五”也纷纷将冷链物流纳入重点支持行列。此后财政部商务部联合发布的《关于中央财政支持冷链物流发展的工作通知》当中，也是开始重点扶持生鲜市场。
同样关于农产品，允诺地方生鲜行业发展的扶持政策也是相继出台。
除了有国家政策的支持外，从 2016 年开始，京东、阿里巴巴、腾讯不仅加快对生鲜行业的投资，同时也细分自己的产业链，想在生鲜行业当中分割一块蛋糕。
京东旗下的 7FRESH、阿里的盒马鲜生、腾讯入资的每日优鲜等，目前都已经占据生鲜领域重要位置。国家政策的扶持、互联网技术的发展、商业巨头的入资，无一不在彰显着生鲜行业潜力大，前景好。
结语
虽然我国生鲜行业看似发展较好，各种产业链已经构造完成，但目前生鲜行业变现渠道较少，盈利模式单一。据生鲜行业相关研究人员表示，目前生鲜领域 95% 的企业仍处于亏损状态，想要入局生鲜行业的开发者还需谨慎决定。
目前一二线城市的生鲜行业已经被各大应用厂商占据，有意向的开发者可以选择三四线城市作为突破口，寻求新的市场机遇。
在生鲜行业当中，生鲜食材的新鲜度，产品的完好程度受损，是影响用户满意度的两大因素。只有提高用户对产品的满意度，才能实现在生鲜领域当中占据一片天地
生鲜电商作为一个万亿以上的市场体系，资本热度一直以来处于持续上升状态，但是2018年确实倒闭了一大批的玩家，主要集中在垂直生鲜电商，并非资本冷却，而是资本更谨慎，对玩家的要求从一味追求体量改为体量、盈利模式、电商平台的运营效率等综合评分了。
目前生鲜电商平台还是巨头把控，淘系体量数倍于京东，即使京东对生鲜电商重视程度看起来低调于阿里的盒马鲜生，但毕竟优势太明显，短期内超越并不现实。而作为生鲜电商黑马的永辉生活、多米沃生鲜、本来生活等巨头还在一旁虎视眈眈，蛋糕虽大，但这片魅力蓝海却内置旋涡，被外表吸引一不小心就会坠海身亡。
随着更多的电商平台加入进来，各种新模式也纷纷呈现，基地+产品质量+安全+物流速度，这是一个抢钱的时代。谁能先布局好，谁就能在后边的淘汰战中脱颖而出。而多米沃生鲜运营模式也被越来越多的电商平台相继模仿。基地是核心，没有好的产品货源，宣传再到位也没用。生鲜作为高频高毛利的产品，产品的质量永远放在第一位。配送速度也是决定要素之一，如果你下了订单几天后才到，那么都不如线下购买来的要快。
在2019年的生鲜电商冰与火之歌中，体验好、模式更先进的就能生存的更好，而没跟上步伐的，或长或短都会被抛弃。大中小玩家和平台都面临交付模式、运营模式的考验，打造出更先进的模式将是最重要的题目，每日优鲜、盒马鲜生、永辉生活、多米沃生鲜、本来生活等究竟谁能主宰生鲜电商这个战场，让我们拭目以待。
2018年十大生鲜电商平台
现在很多人购买水果蔬菜以及一些海产品、肉类，都喜欢到生鲜超市，新鲜健康，让人们放心，不少创业者看到这一项目很有市场，选择开店。随着生鲜超市越来越多，行业的竞争也越来越激烈。今天，小编就为加盟商推荐十家生意不错的生鲜加盟连锁店，希望能够对大家有所帮助，排名不分先后。
1、鲜友有请生鲜
杭州鲜生友请品牌超市，经营八年环保企业，拥有自己的上市公司，具备100家连锁规模的生鲜门店，累计超过2000个物业、50余万社区用户，为鲜生友请的发展壮大提供了夯实的基础。一直致力于帮助有梦想的人改变自己的命运，帮助微电商追梦人实现自己的人生价值和财富价值。鲜生友请运营的整套系统与标准，轻松复制、稳定盈利，让消费者更信赖，让店铺运营更高。鲜生友请拥有十几人的技术团队，全力支持门店系统的运营，强大的技术研发能力，让加盟商经营更从容。手机端管理系统、电脑端过来系统等。鲜生友请采用商店与电视完美结合，1小时吸金，丰富的社区促销活动、多渠道吸引消费者，培养消费习惯。牢牢锁定消费者，让业绩呈爆发式增长。
2、乐家生鲜
广州市乐家生鲜农产品有限公司成立于2010年，主营蔬菜、水果、禽肉、水产、干货、熟食等全品类生鲜产品。公司旗下的高端社区生鲜连锁品牌—乐家生鲜，是中国社区生鲜的开创者，珠三角地区生鲜连锁领导者。乐家生鲜立足社区、服务全城、放眼全国，以“安全、新鲜、便利、实惠”为宗旨，公司大力开拓社区生鲜O2O模式和B2C生鲜电商业务，逐步实现全渠道融合发展，倾力打造中国人首选的社区生鲜品牌。截止2017年11月，公司已开设直营网点60家，服务网络覆盖广州市各大成熟社区。乐家督导队，100天全职跟进管理、销售。新模式推广，共建共赢。选址、谈判、装修、招募、培训、开业设计全程专职管家跟进，助加盟商无忧开店。“乐粉”会员管理系统，“EOMS”管理系统，“ERP”后台系统，实现门店“标准化”作业。
3、湾湾川生态生鲜
商吉玉口馄饨隶属于丽豪国际集团控股有限公司，成立于2008 年，是集品牌连锁、酒店管理、室内设计与工程、国际贸易为一体的综合性企业集团。公司遵循”合作、共赢、发展” 和”科学、专业、规范”的企业理念。商言玉口馄饨是一家以经营各式馄饨为主的美食品牌，其做为餐饮美食行业中的知名品牌，一直都是备受消费者们的认可和青睐。商吉玉口馄饨总部向各加盟店持续提供市场动态、商品资讯,信息共享，抢抓商机。商吉玉口馄饨量身制定开业方案，提供专业运营设计方案，专家督导评估，强大后续支持。协助加盟店进行员工培训、为加盟商提供管理、营销等多角度培训、提供连锁店礼仪服务的培训标准、采用统一技术工艺标准手册对专业的技术人员进行技术培训。
4、邻里生鲜
邻里生鲜超市产品品质好、服务质量优，因此赢得了众多消费者的认可。强大的研发团队、完善的制度体系以及成熟专业的营销模式都是邻里生鲜超市品牌不断发展壮大的保证。吸引了众多投资者前来咨询加盟。如果您有野心、有志从事于邻里生鲜超市品牌的经营，那就加入我们吧，携手发展，共同进步。邻里生鲜超市的品牌形象在业界已得到广泛赞誉。我们将品牌的发展看做生命，一直以来为了确保品牌形象，我们始终坚持原则，以诚待人，为加盟商提供最优质的服务。作为行业的皇族，邻里生鲜超市以平民化的价格，高端的装修风格以及贵族般的服务理念而深得人心，透明化的高额利润让您稳健投资。总部会不定期举办培训活动，加盟商可以选择性的安排员工免费参加培训。同时也会举办一些交流大会，各自分享运营中的成功经验，以供彼此参考和探讨，共同进步。
5、绿万家生鲜
绿万家生鲜超市成立于2005年，隶属于沈阳地利绿万家超市有限公司旗下，成立至今，已经获得无数消费者的认可。为了适应市场需要，现在全国范围内招募经销商，一系列加盟优势和加盟支持助您轻松创业，快速致富。绿万家生鲜超市作为知名的品牌，在市场拥有强大的品牌号召力，是消费者忠实的品牌，口碑佳，加盟开店不愁客源。多年的市场锻铸，一步步完善了绿万家生鲜超市的运营模式，每一个策略的制定和执行都代表着整个团队周密的市场调查与分析、严谨的策略创意、全面的目标市场覆盖。知名专家、教授为加盟者进行系统专业的培训指导，帮助加盟商轻松入行。
6、地利生鲜
利生鲜连锁超市为了增进人民福祉、满足人民群众日益增长的生活性服务，大力倡导崇尚绿色环保、讲求质量品质、注重文化内涵的生活消费理念，创新政策支持，积极培育生活性服务新业态新模式，全面提升生活性服务业质量和效益。多年的生鲜运营经验，对市场的变化相当敏感，能迅速为加盟超市提供符合的运营方案。地利生鲜拥有一大批行业内资深鲜食管理专家，均具备多年鲜食行业从业经验，掌握国内外先进的经营管理实战经验，拥有庞大的鲜食产品采购渠道资源。为了强化人员的培训，提高从业素质，目前正在进行开展属于我们自己的鲜食学院，专注于鲜食营销研究及培训的专业培训机构。
7、掌鱼生鲜
“掌鱼生鲜”超市。店位于北京博泰国际商业广场B1层，经营面积2000平方米，店内涵盖了普通社区生鲜超市应有的大多数品类，此外还增加鲜花和外送服务，从微信小程序或者掌鱼生鲜APP上均可线上下单，5公里以内可以1小时送货上门。在售产品品类包括酒水饮料、休闲零食、乳制品、餐饮烘焙、方便速食、缤纷水果、海产品和蔬菜八大类。掌鱼生鲜在行业多年以来位于前列，在消费者心中有很好打匹配形象。加盟商运营情况，总部会全程跟踪，发现问题会马上提供解决方案。协助加盟店进行员工培训、为加盟商提供管理、营销等多角度培训、提供连锁店礼仪服务的培训标准、采用统一技术工艺标准手册对专业的技术人员进行技术培训。
8、多米沃生鲜
多米沃生鲜是多米沃集团旗下的全球化生鲜产业链平台。目前已经在水果、蔬菜、肉蛋奶、水产海鲜、粮油米面和品牌包装食品等领域建立了领先的全球化产业平台。业务涵盖农产品基地、进出口、采后加工、冷链物流配送、全渠道分销、品牌推广等业务。
多米沃在全球主要水果产区美国、越南、南非、智利、澳大利亚、新西兰、泰国等地设立了海外采购中心，与全球生鲜企业、专业协会合作，共建全球生鲜供应链，引进国外高品质生鲜；
多米沃在国内合作建立了100多个农业产业示范基地，总面积30余万亩。
多米沃合作建立了20多个现代化的农产品加工厂，具有分拣分级、冷藏、加工等多种功能，实现农产品的商品化升级。
多米沃通过自建和合作建立冷链物流仓16个，业务直达全国各地，更好更快的为消费者提供配送服务。
多米沃服务上万家超市门店以及生鲜店，为亿万消费者提供新鲜安全的农产品。
农产品的质量是根本，品牌是先锋。多米沃坚持质量兴农、品牌强农，通过覆盖全产业链各环节的品质保障体系，有效进行全程溯源和关键点控制。
多米沃致力于成为一家具有全球影响力的世界级生鲜农产品领先企业，以“生鲜让生活更健康”为使命，以“诚信”为核心价值观，让消费者乐享品质生鲜，提升大众健康生活品质，推动生鲜行业健康快速发展。
9、共禾生鲜
河北共禾商贸有限公司2016年8月来到石家庄，通过东北积累多年的生鲜行业经验，建立高效专业的运营团队，开办面向社区服务居民的生鲜副食连锁超市。超市经营品类为：水果、蔬菜、冷鲜猪肉牛羊肉、冻品、熟食、主食厨房、调料、粮油、水产、地方特色南北货等。共禾生鲜隶属于河北共禾商贸有限公司名下生鲜连锁超市。河北共禾生鲜连锁超市已经走过一周年，在过去的一年里，共禾生鲜发展迅猛，相继开业朝阳路店、北郡店、谈古瑞城店、运河桥义堂店、高柱路店，取得丰硕的成果，得到广泛的好评和认同。帮助加盟商复制共禾完整的经营模式，依托共禾成功的采购配送体系，丰富的行业经验基础帮助加盟商，用负责的态度保证加盟商利益。共禾生鲜超市为加盟商提供负责任的培训支持，跟据不同时期为加盟商提供不同的培训支持，保证加盟商的店铺可以做到持续经营。
10、盒马生鲜
盒马生鲜是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。
生鲜超市涵盖的菜品丰富，人们可以自由选择，不管是蔬菜，水果，还是肉类，海鲜产品，一应俱全，新鲜安全，价位合理，很受大众消费者欢迎，成为热门创业的项目，面对众多的品牌，生鲜超市加盟哪家好？小编希望上面对生鲜超市十大品牌排名的介绍，能够让人们更好地选择。
“入伏”以来，连续的酷暑天气让更多的人选择宅在家里，吹着空调吃着西瓜，而当家里谁都不想出门去买的时候，线上购买就成了主要消费方式。
所以国内生鲜电商其实是有着巨大的发展前景的。只是目前在国内的生鲜电商行业存在一些不容经营者和消费者忽视的问题。
而当中最重要的就是价格因素。
在生鲜电商销量上涨的同时，很多人发现线上生鲜的价格存在普遍“虚高”的现象。多数行业观察者认为，这是由于中间的物流配送在无形之中抬高了成本，导致生鲜价格“上涨”。
所以，很多生鲜电商为了扩大市场渗透率，只能不断降低包装、物流、人工分拣等成本支出。其中冷链仓库点的增设以及专有冷链车的配置能有效降低企业在这部分支出。
但是食品包装，尤其是生鲜食品的包装却不能无限度的降低成本，这是对食品安全的忽视。
因为生鲜食品属于典型的温度敏感型产品，其营养成分、菌落数量等理化指标均随温度变化而显著变化。为了保持生鲜食品的品质以获得更长的保质期，整个物流过程都必须严格控制产品所处环境的温度，否则会直接影响产品品质，造成食物中毒，危害使用者的人体健康。
最典型的属泡发木耳。木耳在用水泡发之后，置于常温下，短短几个小时之内细菌数量就会呈几何倍数增长，甚至在泡发24小时过后，细菌数量能够高达300多万。
所以对于生鲜食品包装来说，核心要务是要“控温”，控温包装则是减少生鲜与外界环境的热传递的关键因素，利用蓄冷剂吸收传到至保温容器内部的多余热量，使产品处于一个恒定的温度环境内，才进一步延长保鲜时间，保障食品品质。
采用优质的恒温包装可以为实现生鲜食品安全做进一步把关。
我们公司近期研发了一款“一体成型抗菌镜面EPP保温箱”，能满足生鲜产品对恒温包装的要求。
该产品采用“一体成型”的工艺，将EPP原料由空气充填到模腔内，由蒸汽加热成型。由于原始原料颗粒在模控加热后一次性成型，所以EPP的“毛细孔”是完全封闭的，颗粒间的缝隙由蒸汽在模具内成型，使表面融化，从而形成一片光滑的“镜面”。这种镜面的吸水性为0G/L（完全不渗水），不仅保证了箱体具备优良的恒温性，而且便于我们在使用后对箱体内部进行彻底清洗，避免了箱体内部的异味残留。不仅如此，该款产品原料采用了和日本Kaneka公司合作研发出的抗菌原料，也能有效地抑制了细菌大量滋生，保障食品安全。
该产品能够满足、冷冻冷链等产业对于包装材料在环保、生态、可循环的要求，可有效解决目前中高端生鲜食品运输过程中高损耗等难题。是降低线上线下生鲜食品包装成本的有效手段。
我现在也是在做这一块，但我的想法跟其他人不一样。
菜鸟驿站你们知道吧，为什么不能把生鲜电商做成菜鸟驿站那个样子呢？每个小区都开一家生鲜店，分成区域点，然后再发挥电商的魅力。
作为业内人士，和大家聊聊欢迎交流：
目前所有的生鲜电商都打着原产地发货，怎么怎么好怎么怎么便宜都是吹牛B，个别品种特殊时间段有那么一辆柜货就不得了了，首先一柜货最佳保持期也就3天，54000斤货目前有几个平台能3天内销售完，在就是吹东西多么好，这么和大家说在电商生鲜中起码百分之70的商品都没有资格到批发市场的，原因？我自己也尝试性的在电商平台买过不少水果，到的水果基本都有百分之二十以上的损耗，苹果为例：买85个果里面有80，有花皮的，有果锈的，有树枝插破的，畸形的 都有 这种果都快递过来，还有些无良商家噱头什么无公害什么的想想就踏马恶心，这类水果说的不好听能进批发市场除非你准备批一年。在一个噱头说便宜呵呵小学是体育老师教的才觉得便宜，就以现在火爆的盒马来说，香梨外面大把大把的店买8.5一斤盒马怎么卖？8.9一盒4个一共400克左右哈哈合算多少？便宜？还记得许鲜吗，当年看许鲜这种模式只要把细节在扣扣，把方式稍微的调整一下，大方向不变的情况下还是非常有牛掰的可惜。。。。知道最后死于什么吗，投机取巧如何偷如何巧：比如千禧门店一般都卖10元一斤，他怎么卖？6.8一份一份多少250克 牛掰不，还有做活动外面卖8元一斤的时候他15元2份还送一份 相当于750克15元 我想不是每个数学都是体育老师教的吧，最后结果可想而知，可惜了 自己作死了。 为什么N多牛掰的公司在农业上没讨到好，农业有太多太多细节需要把控了 ，在一个把人当人看，做农业这个行业很苦很累时间长基本无休，不把人当人看最后损害绝对比你想象中严重。
吃饭时间到了不聊了。。。。。。。。。。。。欢迎大家踊跃扔砖
无论它虐我多少遍我都待它如初恋耶耶耶。。。。。。。。。
农批市场纷纷转型地产企业，农产品流通的未来在产业电商和供应链金融。
一、农批市场是传统农产品流通模式的核心
新零售是目前最火的商业话题之一，生鲜产品也不例外，不同姓氏的先生们（鲜生）从手机屏幕跳到了街头巷尾。然而，新零售更多处理农产品流通链条末端的问题，在被展览在生鲜超市、菜市场、甚至手机屏幕上之前，各类农产品已经经历了好几个环节。沿着农产品流通链条放眼望去，最显眼的存在莫过于全国大大小小4000家农批市场，其中年交易额过亿元的近2000家，它们是农产品从田间地头到消费者餐桌这条漫漫长征路的流通枢纽，这里有保障民生的辛勤劳动，也有无视道德的蝇营狗苟，还有挑战市场的野心昭著，堪称人间最具烟火气之地。
传统流通模式下，农批市场的枢纽和管道作用非常明显：
（1）供求信息需要在这里聚集，降低了供求双方联系成本，
（2）集中交易，公开比价，形成相对市场化的价格，
（3）季节性产品会在这里囤积，实现常年供应，
（4）一级市场是跨区域流通的必经之路，团购效应降低了物流成本，
（5）大批发商为上下游提供初级的金融服务，促进了市场稳定。
二、时代变迁正在将农批市场逼上梁山
变化是永恒的，有时候快得让人无法适应。要说我们这个时代最显著的变化，那莫过于互联网的普及，它对各个领域的渗透速度之快超出人们的想象。农批市场在一系列划时代的变化面前也显得无所适从，不知西东。
（1）互联网让信息对称程度空前提高，供求双方不再需要一个固定的场所，中转市场面临危机，
（2）生鲜电商遍地开花，打破了传统层层贩运的模式，让批发环节大为减少，中小市场逐渐减少，
（3）仓储物流技术突飞猛进，纯交易型市场面临淘汰，
（4）城市化逼迫传统市场纷纷外迁，给脆弱的批发商依存关系沉重一击，新市场起不来，风水背了不少锅，
（5）金融行业的发展为上下游终端提供了纵向延伸的机会，进一步降低了对农批市场里批发商的依赖，市场里囤货居奇的大户少了，市场本身也少了一份油水，
（6）都市农业等新田园风潮的兴起推动农产品本地化生产消费，进一步降低了农批市场的重要性。
三、农产品流通链条上更重要的问题
农批市场的衰落是时代变迁使然，自我进化便是，无须感伤，相对而言，长久以来农产品流通领域其它一些更重要的问题一直未能得到解决。
（1）生产者没有得到应有的回报。农民作为社会稳定基础——粮食安全的实现者，始终在翘首企盼着“后富起来”的列车，他们踏踏实实地劳动，无问东西，把一年的劳动完全托付给国家收购价和经纪人们。统计表明，我国农产品价格中超过七成支付给了流通环节，而发达国家的农批市场则突出其公益性，甚至作为事业单位或政府机构运营。
（2）生产者没有得到应有的社会保障。农民的教育资源、医疗保障水平虽然在稳步提高，然而与社会其他群体的距离却越来越远，从而导致生产端留不住人。最终的结果是，农民在农忙季节回乡收割，农闲季节进城务工，然后再尽一切努力帮助自己孩子成为城市的房奴。人口红利收割机隆隆向前，昼夜不息。
（3）生产端的土地制度、生产组织帮扶、技术帮扶、产品标准制定等细致的社会工作一直有待解决，相信这些问题将直接降低农产品价格，提高农产品质量和流通效率。
（4）农村的民主法制建设就跟别提了，没意思。
四、农产品流通领域的变革来自产业电商和供应链金融
传统的流通模式逐渐势微，变革的力量异军突起，其中最有成效的当属产业电商和供应链金融。这部分，我们来聊聊新的逻辑，也即传统角色的转型方向。
1、我国农业的两段式格局将长期持续。与发达国家不同，我国农业有自己的特点，即便土地制度和生产方式不断进步，也不会改变“小生产、大流通”的总体格局。我国农产品流通始终要有一个集散的过程。
（1）我国的农业生产将逐渐走上中小规模家庭农场为主，大型农场为辅的道路，一方面平衡城乡发展，一方面囿于我国耕地多丘陵山地的基础。
（2）我国幅员辽阔，地域差异显著，各地产品结构差异明显。
（3）农产品的生产有季节性，而消费则是全年性，加上我国的超大规模人口，导致我国很多农产品的流通必须有一个巨大的缓冲池，这个过程包含着巨大的利润空间，也孕育着巨大的价格波动风险。
2、垂直电商带来春风。近几年，不少电商网站深入产地，直接与农民合作，切实承担起了改革农业生产的历史任务。这些电商企业给农民带来了技术、农资、新的生产组织方式，然后再把产品直接从地头送到各地配送仓内，再从网站直接销售给终端消费者。这个模式主要集中在水果领域，着实改善了一些农民的生活，保证了一些产品的品质，也降低了消费者的成本。但是，这个直营模式的规模毕竟有限，而且总体成本有待进一步降低。
3、订单农业的时代悄然到来。要解决生产端的问题，非订单农业不可，这是发达国家的经验，也是我国农业发展的必然趋势。
（1）我国农产品流通的两段式结构催生了规模庞大的批发商群体，随着供求信息不断透明化，批发商的利差投机空间逐渐消失，逐渐成为囤积商，解决生产的季节性和消费全年性的天然矛盾。囤积商的主要风险在于价格的波动和占用资金的成本。
（2）电商平台和移动互联网的发展，让农民直接参与交易成为可能。
（3）金融行业不断专业化，让订单农业的资金转移成为可能。
4、以烟台苹果为例，聊聊农业订单证券化的大逻辑
新的模式必然要平衡各方的利益，尤其农民的利益要得到保障，整个流通链条才会流淌正义。
（1）为了给农民利益以坚决的保障，同时打击伪劣假冒产品，烟台政府主持成立权威的、公益的烟台苹果产业电商平台，所有的苹果必须由该平台交易离开田间。该平台同时作为统计产业信息的大数据分析平台、农资采购平台、咨询服务平台。平台可由政府自营，也可选拔合格的运营商。
（2）囤积商和大型采购商可以在平台上发布下季的苹果订单，预估未来苹果价格，或采取期货交易所价格加固定的升贴水，农民根据采购方报价响应成交，得到一定比例的预付款。或者农民挂预售单，由囤积商和采购商根据报价响应成交，交付一定比例预付款。
（3）预付款可由产业基金或银行代付，抵押物则可为采购商的固定资产，银行授信，农民方面则为土地权等资产。同时，该过程产生的票据可进一步流转给其他金融机构，比如地方性银行或有充裕银行授信的大企业。由此，订单农业的资金占用压力得到缓解，而金融机构的票据则可制成理财产品予以销售，回收成本。
（4）平台为订单购买农业保险，规避自然灾害等风险。
（5）为了保证农民履约，按要求生产、采摘、交货，政府制定完善的制度予以约束，对违约行为予以严厉打击。同时，组建新型农民合作社，规模化经营，平抑意外情况或个别失信行为导致的损失，增强农民的安全感、归属感，并互相监督制约。
（6）关键点来了：上述农业订单在提货前可进行证券化，在平台上流转，吸引流动性，提高平台影响力，同时推广烟台苹果品牌。囤积商的现货同样也可以进行证券化，进行货权的转让，一方面回收资金成本，同时产生仓储服务收益。
订单农业是一个系统工程，没有当地政府强大的支持很难成功，有影响力的地里标志产品，因为其标准化程度较高，生产技术统一性较好，流通服务设施较齐全，从而更容易成功。地方政府应从长远利益出发，对有理想的尝试予以扶持鼓励。
而作为传统角色，农批市场应该尽快尝试产业电商平台，同时探索为所在地垂直电商提供产地采购、仓储配送服务，而原来的批发商则应该尽快尝试成长为专业的供应链金融服务企业，同时尝试向上下游延伸，建立全产业链的采购销售通道。当然，每个企业所处的环境不同，所拥有的资源不同，应该根据自身特点，找好切入点，而非套用什么固定模式。
聊了半天，可能会有人问农批市场到底是如何转型地产公司的。其实这只是一个观察，很多新建的市场或拆迁的市场，都远离城区，政府的优惠政策就是给你一大片各种性质的土地，以平衡农批市场短期难以盈利的问题，而且地价极低，有的项目捂地两年一转手就大赚一笔，也有的直接就组建地产公司开干了，这不就转型成功了么。
本人也在从事生鲜行业，刚好也接触到一些传统的新型的生鲜企业。写下自己的困扰和大家精神上互相伤害和碰撞!（看看到底谁疼）写点干货可能你知道，可那又怎样，变局者你在哪？（没有排序，多个维度）
18年现在大家关注生鲜电商的少了很多，但不可否认万亿级的市场还在那里，早期做的倒掉了大批的烈士，其实商业要有基本的逻辑在里面，不是只做ppt，补贴就像超市里面做特价，亏一点钱出去，换回来客流量其他单品赚回来。提到了超市就从超市谈；
1、 商超里面的生鲜，早些年包括现在吧，生鲜大部分都是外包给供货商的，正常情况下呢：（范围比较多就说水果吧）商超扣供应商销售额的7%–15%之间的费用，不包括人员工资、耗材、进场费、过节的节庆费条码费等、这些都是供应商出的。还有就是商超自采，商超自采购里面，大润发做的算是挺特别的，以后会说到，供应商一般都是当地市场批发商，都是根深蒂固的老玩家，因为单一门店或者店面不是很多的采购量逼迫着你还是来这个市场来找批发商，前些年大家不把生鲜放的那么重要，还能落得一省心。因为商场自营生鲜本身有很多弊端，商超呢车辆、人员、采购量、损耗、特价、盘点等给会计也是出了很多难题。（因为是非标品，有些还要刨除纸箱啊、框啊、等等、这些都是按水果买来的、却当废品出去了）供应商呢这么多的费用加起来，价格肯定就要高一点了，因为正常的商超结账前前后后要2个月左右，打个小比方吧、（大润发一个3、4线城市一天一个单店的水果销售额在3w左右，不算过节期间，钱不少呢）每个地区当地品牌超市都能做到这个营业额，甚至更多。
2、 谈一谈小超市吧，小超市包括你小区门口的店，里面有部分百货也有蔬菜水果，这种一般情况下都是老板自己起早贪黑的去市场采购，这种呢大部分情况呢对生鲜品类和品质把控做不到很好，一个合格的生鲜人员要了解产品的品性，产区哪里好吃，糖度多少口感更好，比如苹果吧，产区在新疆阿克苏，山东、山西、陕西、甘肃、四川等等每个地区的苹果时间段不一样，同时间段的产品外观也不一样，片红和条红有什么区别各地口感等，这个真的需要一定的积累，比这个好一点的就是水果店，这个一般就比较专业些了，在2、3线城市一个水果店能日营业额2000到5000就算是比较正常的老店了。
3、 微商，微商里面确实有做的比较不错的，这里面也有几类，一种是有实体店的，有几个专门的配送人员，做下果切，拼盘，偶尔搞搞小活动，这种一般不做低端产品，全部是中高端产品吧，这种的供应链上就有些区别了，一般都是从国内的大市场上来的货，中国的大市场有哪些？北京新发地等等这个一会谈，微商能达到这种量级么？答案是一个肯定不行，因为微商的崛起，也衍生出了有专门做高档水果的批发商，他们和传统批发不一样，他们更小更精细，对产品把控做的更好一些。还有一种微商呢是去产地，专门做某几个单品的生意，也不容小看，做成了整车发货的也不少，哈哈批发这个概念词！！！
4、 谈谈大商超吧，大商超资源更广，都是和国内有名的批发档口或者专业龙头合作，也就是都在一级市场拿货，像什么京东、每日优鲜，盒马鲜生、沃尔玛、永辉、鲜力达等等、他们有时也会去地头采购，记得2016年京东、北京的销量好像不咋地哈哈，
5、 谈到了市场那就谈谈中国的市场吧，广州的江南市场，上海的辉展市场、嘉兴市场、北京的新发地市场、沈阳的八家子市场等等、这绝对的都是一线市场，一级市场和二、三级市场的关系是什么呢，就是他们的货是从老一那个市场拿来的，这也就又回到了批发商和供应商的那个事上来了，一级市场比如今天开了30柜榴莲，二三级市场的批发商达不到这个量级可能就要几十件或者几百件，也就是说一个三级市场上一天可能才卖几百件榴莲，这又回到了一级批发市场的很多优秀企业了，也是批发商、比如鑫荣懋（这个大家可能不大知道，但是谈到联想的佳沃、就是和他合并了）曲牌、永旺、五星太多太多了这个就不谈了，谈这些可能大家都不知道，但是你身边很多的大超市可能就是他家的水果，比如永辉、盒马鲜生、每日优鲜沃尔玛或者你身边的微商店太多了
6、 举个例子，一个小水果店按日营业额2000计算一年是80w左右，面积可能也就是40平左右，一个2000平左右的中等商超日营业额在所有都算上6w左右，一年2000多w营业额，永旺一个2、3线城市的批发商，2018年2月份竟然做到了700w的‘’日‘’营业额，关键是平常也很多，和面积有关系吗？没有2000平那么大，鲜力达一个400平的水果店竟然做了30w的‘’日‘’营业额，这比大商超都厉害了，好吧我想表达什么？（碰撞吧看看谁疼）和多大面积没关系和流量有关系，聚焦有关系和企业文化和服务和品质综合有关系
7、 既然谈到了批发，那就好好聊聊批发市场的规则。批发市场呢，各地各方法，都不大一样，有些呢是收取个垃圾管理费，或者按车算钱，或者按你营业额的扣点算，也就是你卖完了货，去市场部拿钱，一般是百分之3左右，也有按天算的，有按照位置交租金的等等，当然好位置都是大玩家的，批发呢有的是去产地收购，然后在市场销售，有的是自有农场卖完自己的卖邻居的，还有一种就是果业公司或者合作社和批发商合作，卖完货后，给批发商一定的费用，就是代卖，给个代卖费，谈到代卖费那就谈谈代办吧
8、 谁是代办？比如你去地里收芒果，芒果产区几个省，比如海南，你去找农民伯伯说：我收你的芒果，你卖我吧。这种只有在电视局里才有，真实的是你要有个代办人，这个人负责帮你收购你想要的产品，这个人一般对当地周边种植情况比较清楚，当然这个行业良莠不齐，哈哈，这里面是个很大很大的学问，当然任何一个环节都是很大的学问，包括代卖，这里面任何一个都可以讲出你听不完的笑话，就讲一个吧，百果园，采购人员代办都在，这时过来一个送货的，代办拉着采购立即打开了一个看，挺好，代办说很好呢，卸了吧，谁也不会告诉你，这车货他成熟期没到，就那上面几个好的，当然好的都在上面，哈哈。这里面的文化可大着呢，第一，你是采购你同意收的，你也看货了，哈哈不说了，还是说代办吧，代办呢帮助你完成你和农户之间的交易，当然也是有一定的费用的，他帮助你跑园子，谈价格、把质量、找工人、物料等等，然后就是物流拉走，当然这种人的人缘都比较好，也就是不会得罪你，更不会得罪自己的亲朋邻居，所以质量这个事情还是要自懂得来，谈到农户那就说农户吧
9、 农户呢分为大小，也有公司的合作社的等等，这个统计是比较难的，种植的产品也比较多，有果树的有当季的，有嫁接苗的也有实生苗的等等，比如西瓜，小番茄，甜瓜等，有几亩的也有几百亩的，农户种植有个惯性思维，就是去年谁种的好发财了，今年就都种了，和销售端从来没有过商榷，当然也不知道找谁商榷，都是盲目跟风吧，这种来自身边的亲朋好友左邻右舍更能让他信服吧，所以才会有现在各地农产品严重滞销，农户血本无归的案例，谈到这里就要谈到苗从哪里来了，那就谈谈农业公司和种业公司
10、 种业公司分为好几种，谈谈咱们接触产品比较多的吧，咱们吃的黄瓜、西瓜、西红柿、甜瓜等等都是他们这些公司育苗后卖给农户，然后农户种植销售的，所以品种选择上，（这就涉及种子公司，哈哈）大部分种业公司都会延续比较好的种植比较多的种子做育苗，这是个比较专业的行业，需要多年的学习，现在各院校实习能最后从事这个行业的或者说吃的了这个苦的也越来越少了。跑偏了，回来继续，农户要种植一般情况下呢会和当地的种子站联系，这个就是属于种子代办，他再把订单和品种品类给公司，然后再放苗下去，这个其实也是一个闭环，种子代办一般还负责卖农资肥料农药农具等等，等等，tm我在写什么，
11、 稍微谈谈好品种的产品，记得新疆葡萄瓜果研究中心出了一款好的产品，全国推广，结果不尽人意，好的产品的农户的定义是什么，高产，价格好，顾客的定义是什么，好吃价格别太高，这里面有个点，就是药业公司，肥料公司会拼了命的让农户增收，哈哈，你懂得，到收获时，不等成熟期到就提前采摘，这个是最要命的一条，这样一看挺标准化的一条路啊，什么职务都有，那就谈谈标准化吧
12、 农产品标准化，难在哪里呢，君不见烟台苹果出口世界，选果机旋转绕世界几周了，蓝莓这么小的产品都可以筛选，海牡蛎都可以机械操作，君不见农夫山泉 17.5度橙子，加工阵地叹为观止，（当然模仿假货我都想骂x）农产品哪里不好标准化了呢，是契约精神，是产品质量的契约精神，比如产品从授粉到成熟最短50天，糖度16，你不要43天就采摘混在里面，比如今年广西的砂糖橘，年前4块多不卖，年后2块多，契约精神是长期稳定的合作，以销定产，和公司把产业链做通，不要盲目跟风，现在很多公司已经做到了基本的标准化，刚才谈到了农夫山泉的17.5度橙子，就谈一谈另一类公司吧，这种公司做一单品，对这一单品全方位掌控，品牌化，包装更精美，分级质量更优越，品质化，这种溢价率是比较高的，当然风险也很大，卖情怀的如褚橙嘛，真正的到市场检验的还是最后在产品上，只有做到前中后相结合的大产业链，纵观全局，
13、 谁有客户，谁就是赢家，当然谁有好产品谁才会活的好，合作共赢的年代，这条链太长了，整合起来需要 ‘变局者’，变局者你在哪呢？
14、 谈谈电商，垂直电商也好，传统电商、新型电商也罢，020、b2b、b2c等等、把流量都引到app也好，平台也好，都涉及到几个点，获客成本、物流最后一公里、冷链损耗、用户体验，早些时候顺丰搞过前置仓，天天果园也开过线下店，本来生活好像有个本来便利，好像现在只有每日优鲜做到了一线城市盈利，这些模式都是在提供更好的便利性，体验性······
15、 再小的梦想也值得尊敬！ 下次再说吧！
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目前生鲜电商面临的痛点：质量、损耗、成本费比。
一般生鲜电商企业所经的流程如图，从图中可以看到一个订单包裹所要经历的程序，经过这么多工序捣腾。
1、经过一级、二级、三级供应商的转手，大部分的利润掌握在了供应商手里；
2、这么多工序的运输成本？
3、到了库房，卸货费、员工加工分拣费用、管理人员费用、库房租赁、设备购买与维护、水电、耗材。
4、仓库加工完成后装车、司机配送、卸货。一个司机至少会送20家客户以上，包装方式？包装成本与质量平衡点？车小货多怎么装？卸货时翻找包裹……….，以上环节怎么去保证质量和成本？
客户花了并不便宜的价格买了一堆经过六七次折腾后蔬菜，蔬菜质量难以得到保证，价格优势靠的就是企业流血来补足，客户怎么长期留存？
现在大部分电商一直在思考怎么完善仓储设施，制定标准等等，我想表达的是，可否摆脱传统的仓储物流思维，与其思考怎么完善仓储设施，为何不考虑怎么取消仓储环节？目前跑在前面的电商考虑的中央仓+云仓模式，为何不能蔬菜基地+云仓呢？
营采销模式的变革，目前营采销模式还是传统的运营模式，前端采购疯狂找供应商，砍价格，营运根据采购拿到低价资源做活动，后端销售疯狂的以低价找客户，前端采购不知道客户真正的需求，后端销售连蔬菜的基本都特性都不清楚，怎么去服务客户呢？营采销模式必须进行变革，应该要的是产品经理路线，根据客户需求去找货源，要做的是如何引领市场。
举个例子，近几年来，重庆小面风靡全国，有多少人知道为什么吗？
十多年前，重庆小面还是满大街的酱油为主的面条，短短几年前能够疯狂崛起，是因面条的核心技术配料形成了标准化生产，数十种调料成分在批发商那里就已经配好，到了面馆老板那里只需按照他们的要求，拿着勺子放就行了，让面馆老板操作变成了傻瓜式的操作，开面馆的初期投入本来就非常低。也就是说我今天上班不爽了，明天我就可以去找个小门面，买上设备就可以开搞了，最核心的技术上游供应商已经给你解决了，你只需按他说做就行了，并且味道还不错。既然这么简单，找不到货干的干脆开面馆吧，短短几年间，重庆小面开始遍地开花，细心一点的人就会发现，味道其实都差不多，就是这个道理。
举这个例子的目的，就是想说明生鲜电商首先要抓住的是能为客户解决什么问题？绝大多数平台打出的口号是解放客户的采购。采购一次后体验极差的话还会找你第二次采购吗？